Sauté de veau fermier de L'Aveyron et du Ségala IGP Label Rouge VVF 60 g Le Boucher du Chef
Référence : 281927
Mis à jour :
Frais
Frais. Sous vide. Cru. Origine France. +/- 10 g. Label Rouge. IGP de l'Aveyron et du Ségala. 100% Race à viande (Limousine, Blonde d'Aquitaine, …). Tiré de l'épaule, bas carré, poitrine dégraissée ou cuisseau. Carton de 2 sachets de 2,5kg, soit 5 kg env.
- Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Viandes non hachées de boeuf,de veau ou d'agneau et abats de boucherie
- Dénomination réglementaire : SAUTE VEAU 60G LR AVEYRON SEGALA
- Liste des ingrédients : viande de veau
- Température de conservation : 0-4°C
- Consignes avant ouverture : A conserver au réfrigérateur entre 0-4°C
- Consignes après ouverture : A conserver en chambre froide/ réfrigérateur et à consommer rapidement après ouverture
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans conservateur, Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté, Sans sel nitrité ajouté
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 116 Kcal 523 KJ |
| Matières grasses | 4.63 g |
| Dont acides gras saturés | 1.55 g |
| Glucides | 0 g |
| Dont sucre | 0 g |
| Fibres alimentaires | 0 g |
| Protéines | 20.7 g |
| Sel | 0.15 g |
| Calcium |
La préparation
- Défaire du sous vide avant utilisation, braisée, pochée dans une suite culinaire.
Le plus produit
- Un sauté offrant une régularité de cuisson et beau visuel assiette.
- Des veaux 100% Race à viande nourris au lait de leur mère 2 fois par jour et en complément avec des céréales ou fourrages qui leur confèrent une grande qualité gustative et une couleur plus rosée. Une filière française de grande qualité à valoriser.
- Un muscle signé Le Boucher du Chef : une garantie de qualité, régularité, disponibilité et traçabilité pour ces produits cautionnés par un Meilleur Ouvrier de France Boucher, François Mulette.
