Sauté de porc saumuré 50/80 g
Référence : 39931
Mis à jour :
Congelé IQF. Cru. Tiré dans la noix d’épaule, dégraissé, saumuré à 10%. Carton de 5 kg.
Critère et fréquence de la réglementation nutrition
Viandes non hachée de porc, gibier et viande exotique > à 70% de matière première animale et ayant un P/L > à 1
Dénomination réglementaire
Sauté de porc traité en salaison congelé
Liste des ingrédients
Epaule de porc 4D origine Espagne (désossée, découennée, dégraissée, dénervée, c’est-à-dire sans jarret) 90%, eau, fibre végétal, sel, maltodextrine, stabilisant (E 407), antioxydants (E331, E301)
Liste des composants spécifiques
Sans polyphosphate ajouté, Sans sel nitrité ajouté
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 146 Kcal 612 KJ |
| Matières grasses | 6.89 g |
| Dont acides gras saturés | 2.6 g |
| Glucides | 0.01 g |
| Dont sucre | 0.01 g |
| Fibres alimentaires | 0.01 g |
| Protéines | 21 g |
| Sel | 0.55 g |
| Calcium |
La préparation
- Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, sur grille au four à chaleur sèche 250/280°C température stabilisée jusqu'à coloration, finir dans la suite culinaire.
Le plus produit
- Produit congelé individuellement permettant une sortie à la bonne quantité et une gestion maîtrisée
- Un produit calibré pour adapter la portion à la cible client
