Saumonette tronçonnée MSC 140/160 g
Référence : 36179
Mis à jour :
Surgelé
Squalus acanthias. Surgelé IQF. Pêché en Atlantique Nord-Ouest. Carton de 5 kg. Simple congélation. Pêche durable selon le référentiel MSC. www.msc.org/fr.
- Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Poisson, crustacé ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L >= 2
- Dénomination réglementaire : Saumonette (pelé) cru, sans peau, surgelé et tronçonnée MSC
- Liste des ingrédients : 100% SAUMONETTE (pelé) (Squalus acanthias)
- Liste des allergènes : Poisson, Traces de mollusques
- Température de conservation : -18°C
- Consignes avant ouverture : A conserver au congélateur à -18°C
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans peau, Sans polyphosphate ajouté
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
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Énergie | 182 Kcal 762 KJ |
Matières grasses | 11.2 g |
Dont acides gras saturés | 0.01 g |
Glucides | 0.01 g |
Dont sucre | 0.01 g |
Fibres alimentaires | 0.01 g |
Protéines | 20.2 g |
Sel | 0.01 g |
Calcium |
La préparation
- Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, cuire au four à chaleur sèche en bac gastro, ou sur plaque à pâtisserie à 220-250°C pendant 4 minutes puis finir la cuisson entre 110°C et 180°C, température stabilisée.|Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, cuire au four à chaleur sèche en bac gastro, ou sur plaque à pâtisserie à 220-250°C pendant 4 minutes puis marquer à la poêle ou à la plancha sans sel (matériel de cuisson légèrement chemisé).
Le plus produit
- Produit calibré qui permet une maîtrise du coût portion
- Saumonette pelée avec os : confère une belle tenue du produit à la cuisson