Saumonette tronçonnée MSC 140/160 g

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Référence : 36179

Mis à jour : 14/09/2023

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Fiche technique

Surgelé

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Squalus acanthias. Surgelé IQF. Pêché en Atlantique Nord-Ouest. Carton de 5 kg. Simple congélation. Pêche durable selon le référentiel MSC. www.msc.org/fr.

Caractéristiques détaillées

Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Poisson, crustacé ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L >= 2
Dénomination réglementaire : Squalus acanthias
Liste des ingrédients : 100% SAUMONETTE (Squalus acanthias)
Liste des allergènes : Poisson, Traces de mollusques
Température de conservation : -18°C
Consignes avant ouverture : A conserver au congélateur à -18°C
Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans peau, Sans polyphosphate ajouté

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100g
Énergie	182 Kcal 762 KJ
Matières grasses	11.2 g
Dont acides gras saturés	0.01 g
Glucides	0.01 g
Dont sucre	0.01 g
Fibres alimentaires	0.01 g
Protéines	20.2 g
Sel	0.01 g
Calcium

La préparation

Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, cuire au four à chaleur sèche en bac gastro, ou sur plaque à pâtisserie à 220-250°C pendant 4 minutes puis finir la cuisson entre 110°C et 180°C, température stabilisée.|Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, cuire au four à chaleur sèche en bac gastro, ou sur plaque à pâtisserie à 220-250°C pendant 4 minutes puis marquer à la poêle ou à la plancha sans sel (matériel de cuisson légèrement chemisé).