Rôti de porc échine VPF 2,5 kg env. Le Boucher du Chef
Référence : 52559
Mis à jour :
DLUO : 13 jours
Frais. Sous vide. Cru. Origine France. Issu de porcs élevés sans antibiotique après sevrage. Rôti de porc tiré dans la longe échine sans os et parée. Ficelé. Carton de 2 pièces, soit 5 kg env.
Critère et fréquence de la réglementation nutrition
Viande de porc > 70% MPA et P/L >1
Dénomination réglementaire
Rôti de porc échine VPF 2,5 kg env. Le Boucher du Chef
Liste des ingrédients
100% échine de porc
Liste des allergènes
Aucun signalé
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 246 Kcal 1023 KJ |
| Matières grasses | 18 g |
| Dont acides gras saturés | 7.5 g |
| Glucides | 3 g |
| Dont sucre | 2 g |
| Fibres alimentaires | 0.01 g |
| Protéines | 18 g |
| Sel | 0.2 g |
| Calcium | 0 mg |
La préparation
- Défaire du sous-vide avant utilisation, cuisson en cocotte ou au four à chaleur sèche.
Le plus produit
- Un rôti ficelé permettant un bon maintien, une bonne découpe et une cuisson homogène
- Une filière sans antibiotique après sevrage qui encourage le développement de produits et d'achats responsable favorisant ainsi des modes d'élevages et des conditions de vie animale plus vertueuses et contribue à la lutte contre l'antibio-résistance
- Le porc signé Le Boucher du Chef : une garantie de qualité, régularité, disponibilité et traçabilité pour ces produits VPF origine France cautionnés par un Meilleur Ouvrier de France Boucher, François Mulette.
Le conseil du MOF
Le rôti de porc échine est un muscle charnu et entrelardé ce qui lui confère du moelleux et du goût à la cuisson. Cuire entier ou couper en tranches épaisses pour le griller.
François Mulette, Meilleur Ouvrier de France Boucher
- Voir ausi
