Rognons de porc en dés 20/30 g
Référence : 499
Mis à jour :
Congelé individuellement. Cru. Origine UE. Carton de 5 kg.
Critère et fréquence de la réglementation nutrition
Viandes non hachées de boeuf,de veau ou d'agneau et abats de boucherie
Dénomination réglementaire
Rognon de porc en dé congelé 20-30g
Liste des ingrédients
100 % rognons de porc.
Liste des composants spécifiques
Sans polyphosphate ajouté, Sans sel nitrité ajouté
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 95 Kcal 400 KJ |
| Matières grasses | 3.25 g |
| Dont acides gras saturés | 1.04 g |
| Glucides | 0.01 g |
| Dont sucre | 0.01 g |
| Fibres alimentaires | 0.01 g |
| Protéines | 16.46 g |
| Sel | 0.31 g |
| Calcium |
La préparation
- Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, les blanchir et les dégraisser dans un bouillon légèrement vinaigré, les travailler comme un produits frais avec la suite culinaire.
Le plus produit
- Une découpe en dés qui permet une bonne maîtrise du coût portion et du coût matière
