Rocamadour fermier au lait cru AOP 20% MG 35 g L'Affineur du Chef
Référence : 58598
Mis à jour :
Frais
Frais. Lait origine France. Au lait cru de chèvres. Fabriqué par les Fermiers du Rocamadour dans le Quercy. Emballage en barquette de 2 pièces. Minimum de commande de 4 produits au sein de la gamme L’Affineur du Chef. Le lait à l'école : 09S
France - Midi-Pyrénées
Chèvres et brebis
- Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Fromage < à 100 mg de calcium/portion
- Dénomination réglementaire : Rocamadour fermier AOP. Fromage à pâte molle croûte fleurie.
- Liste des ingrédients : LAIT cru de chèvre, sel, présure, ferments (dont LAIT)
- Liste des allergènes : Lait
- Température de conservation : +2 À +6°C
- Consignes avant ouverture : A conserver entre 0-6°C
- Consignes après ouverture : A conserver en chambre froide/ réfrigérateur et à consommer rapidement après ouverture
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans conservateur, Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 279 Kcal 1161 KJ |
| Matières grasses | 22.5 g |
| Dont acides gras saturés | 13.5 g |
| Glucides | 1 g |
| Dont sucre | 0 g |
| Fibres alimentaires | 0 g |
| Protéines | 15.8 g |
| Sel | 1.5 g |
| Calcium | 0 mg |
La préparation
- Produit prêt à l'emploi, défaire de l'emballage avant utilisation.
Le plus produit
- L'Affineur du Chef vous propose des produits de qualité, typiques et emblématiques de leur région d'origine, avec une histoire à raconter. Ces produits ont été sélectionnés chez des producteurs partenaires avec un Meilleur Ouvrier de France, Xavier Thuret, à leur stade d’affinage optimum.
- Produit affiné au lait cru avec une texture crémeuse et fondante contrastant
- Petit produit noble, très joli sur un plateau de fromage.
La dégustation
- Caractéristiques : Goût caprin, doux, saveurs de crème et de noisette
- Associations sur plateau :
- 58625 : Saint-Nectaire laitier AOP affiné sur paille 28% MG 400 g env. L'Affineur du Chef
- 58622 : Saint-Nectaire laitier AOP affiné sur paille 28% MG 1,6 kg env. L'Affineur du Chef
- 58538 : Camembert de Normandie au lait cru AOP 3/4 affiné 20% MG 250 g L' Affineur du Chef
- 58551 : Comté au lait cru AOP affiné 12 mois 34% MG 500 g env. Petite L'Affineur du Chef
- 139064 : Comté au lait cru AOP affiné 18 mois 34% MG 500 g env. Petite L'Affineur du Chef
- 58528 : Bleu d'Auvergne au lait cru AOP 30% MG 300 g env. L'Affineur du Chef
- 58572 : Livarot AOP 3/4 affiné 22% MG 500 g L'Affineur du Chef
- Les accords :Confitures :Boissons :
- Gaillac, Bergerac sec
Pains :
