Riz Carnaroli pour risotto Zini

Nouveauté Riz Carnaroli pour risotto Zini - 0185038 - 0 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 185038
  • Mise à jour : 13/07/2018
    Dluo : 540 jours
Surgelé IQF. Cuit al dente. Riz Carnaroli du "distretto rurale riso et rane" cultivé dans la province de Milan. Sachet de 800g. Carton de 4 sachets, soit 3,2 kg.
Caractéristiques détaillées
Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Légume sec, féculent ou céréale

Liste des allergènes

Aucun signalé

Dénomination réglementaire

Riz Carnaroli surgelé

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie173 Kcal
735 KJ
Matières grasses0.5 g
Dont acides gras saturés0.1 g
Glucides37.6 g
Dont sucres0.1 g
Fibres alimentaires0.7 g
Protéines4.2 g
Sel0.14 g
Calcium0 mg
La préparation
  • Sans décongélation, sans sel, et sans matière grasse, dans un récipient de cuisson, remettre en température dans une suite culinaire. La température à coeur doit atteindre 65°C.
Plus
  • Ingrédient d'exception pour le risotto, ce riz Carnaroli cultivé en Italie est considéré comme "le roi des riz italiens"
  • Excellente tenue à la cuisson, avec un grain ferme à cœur et crémeux en périphérie
  • Un riz cuit al dente pour une mise en œuvre très rapide et une praticité d'utilisation
Le "roi des riz"
Avec un grain ferme à cœur et crémeux en périphérie, le carnaroli concentre et exalte les saveurs en s'enrichissant de celles des autres ingrédients. C'est cet équilibre entre fermeté, crémeux et capacité d'absorption des saveurs qui lui vaut sa réputation et l'affection des chefs. Situé au cœur du parc du Ticino, Zini fait appel aux fermes locales du district rural "Riso a Rane" qui garantissent par cette appellation un niveau de qualité optimum pour son riz Carnaroli (évaluation des semences, contrôle aux différents stades de production, sélection et analyse des grains).
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

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