Rillettes du Mans VPF 1,2 kg
Référence : 30399
Mis à jour :
Frais
Frais. Pain rectangulaire.
- Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Entrée > 15% de MG
- Dénomination réglementaire : Rillettes du Mans
- Liste des ingrédients : Viande de porc (origine France), gras de porc, sel, poivre.
- Liste des allergènes : Aucun signalé
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
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Énergie | 409 Kcal 1690 KJ |
Matières grasses | 39 g |
Dont acides gras saturés | 15 g |
Glucides | 0.5 g |
Dont sucre | 0.5 g |
Fibres alimentaires | 0.01 g |
Protéines | 14 g |
Sel | 1.2 g |
Calcium | 0 mg |
La préparation
- Défaire du sous-vide avant l’utilisation. Se travaille à froid comme à chaud.
Le plus produit
- Rillettes du Mans;=> Appellation qualitative
- Cuisson longue de la viande dans sa propre graisse ;=> Texture fondante
- Produit relogeable ;=> Idéal pour une cible traiteur
A l'origine...
Les "rillettes" sont longtemps restées des préparations domestiques, destinées à conserver la viande de porc. L'écrivain Rabelais, en 1546, utilisait ce terme pour désigner des morceaux de porc cuits que l'on offrait à ses voisins comme une friandise.