Reblochon de Savoie fermier au lait cru AOP 27,4% MG 500 g env. L'Affineur du Chef
Référence : 58595
Mis à jour :
Frais
Frais. Lait origine France. Lait cru de vaches. Affiné par la Coopérative Farto de Thônes en Haute-Savoie. Minimum de commande de 4 produits au sein de la gamme L’Affineur du Chef. Le lait à l'école : 08S.
France - Rhône-Alpes
Pâtes pressées
- Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Fromages contenant au moins 150mg de calcium par portion
- Dénomination réglementaire : Reblochon de Savoie AOP fermier. Fromage à pâte pressée non cuite.
- Liste des ingrédients : LAIT cru et entier de vache, sel, présure, ferments LACTIQUES, colorant de croûte : carotène
- Liste des allergènes : Lait
- Température de conservation : +4 À +8°C
- Consignes avant ouverture : A conserver entre 0-8°C
- Consignes après ouverture : A conserver en chambre froide/ réfrigérateur et à consommer rapidement après ouverture
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans conservateur, Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 328 Kcal 1360 KJ |
| Matières grasses | 27.4 g |
| Dont acides gras saturés | 18.8 g |
| Glucides | 0.5 g |
| Dont sucre | 0.5 g |
| Fibres alimentaires | 0 g |
| Protéines | 19.9 g |
| Sel | 1.2 g |
| Calcium | 0 mg |
La préparation
- Produit prêt à l'emploi
Le plus produit
- L'Affineur du Chef vous propose des produits de qualité, typiques et emblématiques de leur région d'origine, avec une histoire à raconter. Ces produits ont été sélectionnés chez des producteurs partenaires avec un Meilleur Ouvrier de France, Xavier Thuret, à leur stade d’affinage optimum.
- Fromage, au lait cru, issu d'une production fermière afin de favoriser l'image traditionnelle de votre restaurant
- Produit affiné avec soin et au lait cru afin d'obtenir une texture onctueuse et un produit riche en saveurs
La dégustation
- Caractéristiques : Souple, crémeux, touche de noisette
- Associations sur plateau :
- 98579 : Brillat-Savarin au lait cru affiné IGP 32% MG 250 g L'Affineur du Chef
- 98562 : Pouligny-Saint-Pierre au lait cru AOP 25% MG 250 g L'Affineur du Chef
- 58582 : Morbier au lait cru AOP affiné sur planche 60 jours 29% MG 400 g env. L'Affineur du Chef
- 58578 : Fourme d'Ambert au lait cru AOP 26% MG 300 g env. L'Affineur du Chef
- Les accords :Confitures :
- 274617 : Confit de cidre à la Pomme et au Calvados 125 g L'Affineur du Chef
Boissons :- Vin de Savoie, Pommard
Pains :
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