Queue de lotte du Cap 600/1000 g
Référence : 171180
Mis à jour :
Surgelé
Lophius vomerinus. Congelé bord IWP. Pêchée en Atlantique Sud-Est. Pelée. Carton de 12 kg. Simple congélation.
- Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Poisson, crustacé ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L >= 2
- Dénomination réglementaire : Lophius Vomerinus
- Liste des ingrédients : 100% Queue de lotte du Cap
- Liste des allergènes : Poisson
- Température de conservation : -18°C
- Consignes avant ouverture : A conserver au congélateur à -18°C
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans conservateur, Sans huile de palme, Sans peau, Sans polyphosphate ajouté
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 56 Kcal 234 KJ |
| Matières grasses | 0.2 g |
| Dont acides gras saturés | 0.1 g |
| Glucides | 0 g |
| Dont sucre | 0 g |
| Fibres alimentaires | 0 g |
| Protéines | 14.8 g |
| Sel | 0.34 g |
| Calcium |
La préparation
- Décongélation en chambre froide positive 0+3°C pendant 24h. Cuisson traditionnelle, avec de la matière grasse. Marquer (cicatriser) dans une sauteuse ou poêle chaude jusqu'à la cuisson désirée, ou au four dans une plaque gastro à chaleur sèche à 175/220°C. Finir avec la suite culinaire.
Le plus produit
- Large calibre pour permettre des découpes selon les besoins
- Lotte pêchée en Atlantique Sud-Est
