Queue de lotte du Cap 600/1000 g
Référence : 171180
Mis à jour :
Lophius vomerinus. Congelé bord IWP. Pêchée en Atlantique Sud-Est. Pelée. Carton de 12 kg. Simple congélation.
Critère et fréquence de la réglementation nutrition
Poisson
Dénomination réglementaire
Lophius Vomerinus
Liste des ingrédients
100% Queue de lotte du Cap
Liste des allergènes
Poisson
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 64 Kcal 272 KJ |
| Matières grasses | 0.5 g |
| Dont acides gras saturés | 0.16 g |
| Glucides | 1.1 g |
| Dont sucre | 0.01 g |
| Fibres alimentaires | 0.01 g |
| Protéines | 13.8 g |
| Sel | 0.47 g |
| Calcium | 0 mg |
La préparation
- Décongélation en chambre froide positive 0+3°C pendant 24h. Cuisson traditionnelle, avec de la matière grasse. Marquer (cicatriser) dans une sauteuse ou poêle chaude jusqu'à la cuisson désirée, ou au four dans une plaque gastro à chaleur sèche à 175/220°C. Finir avec la suite culinaire.
