Queue lotte Atlantique Nord-Ouest 450/900 g
Référence : 601
Mis à jour :
Surgelé
Lophius Americanus. Congelé IWP. Pêché en Atlantique Nord-Ouest. Carton de 10 kg. Simple congélation.
- Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Poisson, crustacé ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L >= 2
- Liste des ingrédients : lotte, espèce Lophius Américanus
- Liste des allergènes : Poisson
- Température de conservation : -18°C
- Consignes avant ouverture : A conserver au congélateur à -18°C
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
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Énergie | 64 Kcal 273 KJ |
Matières grasses | 0.1 g |
Dont acides gras saturés | 0.01 g |
Glucides | 0.01 g |
Dont sucre | 0.01 g |
Fibres alimentaires | 0.01 g |
Protéines | 15.8 g |
Sel | 0.02 g |
Calcium |
La préparation
- Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, dans une plaque gastro, au four à chaleur sèche à 175/210°C, température stabilisée. Finir dans ou avec la suite culinaire.|Décongélation en chambre froide positive 0+3°C pendant 24h. Cuisson traditionnelle, sans sel, sans matière grasse. Marquer (cicatriser) dans une sauteuse ou poêle chaude jusqu'à la cuisson désirée, ou au four dans une plaque gastro à chaleur sèche à 175/220°C. Finir avec la suite culinaire.
Le plus produit
- Large calibre pour permettre des découpes selon les besoins
- Lotte pêchée en Atlantique Nord-Ouest