Queue de langoustine décortiquée crue 160/220
Référence : 67647
Mis à jour :
Surgelé
Surgelé IQF. Nephrops norvegicus. Origine Ecosse. Pêché en Atlantique Nord-Est. Décortiquée. Sachet de 1 kg. Carton de 10 sachets, soit 10 kg.
- Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Crustacés > ou = 70% MPA et P/L > ou = 2
- Liste des ingrédients : Queues de langoustines crues décortiquées Nephrops Norvegicus, eau, sel, conservateur E223
- Liste des allergènes : Crustacés
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
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Énergie | 73 Kcal 311 KJ |
Matières grasses | 0.3 g |
Dont acides gras saturés | 0.1 g |
Glucides | 0.25 g |
Dont sucre | 0.01 g |
Fibres alimentaires | 0.01 g |
Protéines | 17.4 g |
Sel | 0.68 g |
Calcium | 84 mg |
La préparation
- Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, dans une plaque gastro ou cuisson au four à chaleur sèche à 175/210°C température stabilisée. Finir dans ou avec la suite culinaire.
- Décongélation en chambre froide positive 0+3°C, pendant 6 à 8heures,selon méthode HACCP, puis mise en oeuvre comme un produit frais.
Le plus produit
- Produit très qualitatif équivalent à une langoustine fraîche
- Calibre offrant un beau volume assiette
- Produit offrant une multiplicité d'utilisations