Vacherin Fribourgeois AOP 32% MG 450 g L'Affineur du Chef

Image
Vacherin Fribourgeois AOP 32% MG 450 g L'Affineur du Chef - 0205422 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 205422
  • Mise à jour : 10/01/2020
    Dluo : 88 jours
Voir la vidéo
Frais. Au lait thermisé de vaches. Fabriqué en Suisse par la fromagerie Moleson. Minimum de commande de 4 produits au sein de la gamme L'Affineur du Chef. Le lait à l'école : 08S
  • Suisse
  • Type : Pâtes pressées
Liste des allergènes

Lait

Dénomination réglementaire

Vacherin Fribougeois AOP

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 398 Kcal
1652 KJ
Matières grasses 32 g
Dont acides gras saturés 17.3 g
Glucides 0.5 g
Dont sucre 0.1 g
Fibres alimentaires 0.01 g
Protéines 27 g
Sel 1.6 g
Calcium 0 mg
La préparation
  • Produit prêt à l'emploi
Plus
  • Valorisez sur votre carte, ce fromage L'Affineur du Chef sélectionné avec Xavier Thuret, Meilleur Ouvrier de France fromager.
Producteurs
Créée en 1926 par Odon Grossrieder, Maître fromager, la société Moleson est à l'origine, un producteur de Gruyère et de Vacherin. Au fur et à mesure des années la fromagerie a développé ses gammes de fromages et de produits laitiers avec l'arrivée de tommes, de fromages à pâtes molles ou d'autres types de pâtes dures. Gérée depuis 2003 par la troisième génération de Grossrieder, la société récolte le lait d'une cinquantaine de producteurs pour produire ses fromages.
Histoire
Le nom vacherin proviendrait du latin "vaccarinus" signifiant petit vacher. Ce terme désignait le garçon de chalet qui s'occupait des petits fromages pendant que les adultes s'occupaient de la production des meules plus lourdes comme le gruyère. Le Vacherin Fribourgeois est un fromage de vache qui a obtenu son AOP en 2005. Lavé avec des solutions à base d'eau salée et d'herbes locales qui donnent une belle typicité à sa croûte et un goût marqué, il ravit les palais dans les meilleures fondues suisses.
Le conseil du MOF
En plateau ou en fondue 50/50, n'hésitez pas à le faire fondre sur une tartine tout simplement Xavier Thuret, Meilleur Ouvrier de France Fromager
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

Voir aussi