Nouveauté Truffignon pour raclette au lait cru 30% MG 1,8 kg env. L'Affineur du Chef

Plat incontournable de l’hiver, la raclette serait née au 19ème siècle en Suisse. Dans le canton du Valais, des bergers suisses auraient entreposé leur meule de fromage trop près du foyer autour duquel ils étaient en train de se réchauffer. Le fromage se mit à fondre sur une des pierres entourant les braises. Le berger le racla alors au dessus des pommes de terre qui constituaient son repas. C’est ainsi que la raclette est née ! Tout d’abord appelé fromage rôti, c’est au XXème siècle que la raclette trouve son nom définitif et se répand hors des montagnes Suisses. Depuis de nombreuses origines de raclettes sont nées, chacune avec leur spécificité. Le Truffignon est né d’une belle rencontre entre un crémeux de Bourgogne à la truffe et une raclette franc-comtoise nature au lait cru. Ce mariage a donné une tome souple et authentique au lait cru avec un goût marqué et raffiné de truffe.