Tomme de Savoie au lait cru IGP affinée 29% MG 300 g env. L'Affineur du Chef

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Tomme de Savoie au lait cru IGP affinee 29% MG 300 g env. L'Affineur du Chef - 0058635 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
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Tomme de Savoie au lait cru IGP affinee 29% MG 300 g env. L'Affineur du Chef - 0058635 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
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Tomme de Savoie au lait cru IGP affinee 29% MG 300 g env. L'Affineur du Chef - 0058635 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 58635
  • Mise à jour : 13/02/2019
    Dluo : 35 jours
  • DLC : 15
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Frais. Affinée par la maison Schmidhauser en Haute-Savoie. Minimum de commande de 4 produits au sein de la gamme L’Affineur du Chef. Le lait à l'école : 13C
  • Région : Rhône-Alpes
  • Type : Pâtes pressées
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La Tomme de Savoie au lait cru IGP affinée L'Affineur du Chef - PassionFroid - Grossiste alimentaire

La Tomme de Savoie au lait cru IGP affinée L'Affineur du Chef

Originaire de Suisse, la famille Schmidhauser s’installe en France au début des années 1920. En 1961, elle fonde en Haute-Savoie les établissements Schmidhauser qui assurent l...

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Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Fromage > ou = 150 mg de calcium/portion

Liste des allergènes

Lait

Dénomination réglementaire

Tomme de Savoie IGP

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 369 Kcal
1532 KJ
Matières grasses 29 g
Dont acides gras saturés 19 g
Glucides 1 g
Dont sucre 0.01 g
Fibres alimentaires 0.01 g
Protéines 26 g
Sel 1.6 g
Calcium 0 mg
La préparation
  • Produit prêt à l'emploi
Plus
  • Produit authentique au lait cru qui satisfera vos convives
  • Gagnez du temps avec une portion utilisable directement en plateau
  • Valorisez sur votre carte, ce fromage l'Affineur du Chef sélectionné avec Xavier Thuret, Meilleur Ouvrier de France fromager.
Producteurs
En 1961, la famille Schmidhauser, originaire de Suisse, fonde en Haute-Savoie les Etablissements Schmidhauser qui assure l’affinage des fromages dans les caves du château d’Annecy. Afin de préserver le lien avec le terroir, elle a mis en place un cahier des charges draconien avec les meilleurs éleveurs de chaque terroir.
Histoire
La Tomme de Savoie est un fromage typique, intimement lié à son territoire. Sous l’oeil expert du maître de cave, ce fromage laisse la main de l’homme se conjuguer au temps et oeuvrer pour sa saveur. Afin de garantir son origine, le marquage « Tomme de Savoie » est obligatoire sur le fromage à l’encre alimentaire de couleur rouge.
La Tomme de Savoie
Sous l'œil expert du maître de cave, la Tomme de Savoie laisse la main de l'homme se conjuguer au temps et œuvrer pour sa saveur. C'est alors qu'elle acquiert son aspect rustique et que la pâte affirme la subtilité de ses arômes. Le lait est collecté principalement en Savoie et en Haute-Savoie auprès de vaches de races locales. Imprégnée de la richesse et de la diversité de la flore savoyarde, la Tomme de Savoie est un fromage typique, intimement liée à son territoire. Mon conseil : Trempez une tranche de tomme dans de la confiture de Myrtille et vous obtiendrez la tartine du Montagnard ! Xavier Thuret, Meilleur Ouvrier de France Fromager
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

Voir aussi

Idées recettes