Taupinière Charentaise au lait cru 17,72% MG 240 g L'Affineur du Chef

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Taupiniere Charentaise au lait cru 17,72% MG 240 g L'Affineur du Chef - 0176343 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 176343
  • Mise à jour : 29/07/2019
    Dluo : 40 jours
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Frais. Au lait cru de chèvres. Fabriquée par la Fromagerie Jousseaume en Charente. Emballage crémier sous papier. Minimum de commande de 4 produits au sein de la gamme L’Affineur du Chef.
  • Région : Poitou-Charentes
  • Type : Chèvres et brebis
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Taupinière charentaise au lait cru L'Affineur du Chef

Installée depuis 1958 à Roullet Saint-Estèphe en Charentes, la famille Jousseaume possède un troupeau de 500 chèvres alpines chamoisées qui leur offre une récolte de lait cru de...

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Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Fromage < 100 mg de calcium/portion

Liste des allergènes

Lait

Dénomination réglementaire

Fromage de chevre fermier au lait cru - pate molle lactique

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 227 Kcal
941 KJ
Matières grasses 17.72 g
Dont acides gras saturés 14 g
Glucides 2.23 g
Dont sucre 1.36 g
Fibres alimentaires 0.01 g
Protéines 14.56 g
Sel 0.27 g
Calcium 200 mg
La préparation
  • Produit prêt à l'emploi
Producteurs
Installée depuis 1958 à Roullet-Saint-Estèphe, la famille Jousseaume possède un troupeau de 500 chèvres alpines chamoisées qui leur offre une récolte de lait cru de grande qualité. La transmission des gestes empiriques de fabrication du fromage permet à la famille Jousseaume de proposer des fromages d’exception qui se démarquent dans cette région qui n’est pas historiquement fromagère et qui ne possède pas d’AOP.
Histoire
Ce fromage se démarque par son goût mais également par sa forme. L’aspect de dôme donne une impression de perfection sans angle. Le nom de Taupinière évoque les mottes de terre laissées par les taupes autour de la ferme.
Le conseil du MOF
Si vous tombez sur une bouteille de Pineau des Charentes, n’hésitez pas à en servir un verre en accompagnement. Xavier Thuret, Meilleur Ouvrier de France Fromager
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

Voir aussi