Selles-sur-Cher au lait cru AOP 25% MG 150 g L'Affineur du Chef

Image
Selles-sur-Cher au lait cru AOP 25% MG 150 g L'Affineur du Chef - 0058615 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
Image
Selles-sur-Cher au lait cru AOP 25% MG 150 g L'Affineur du Chef - 0058615 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 58615
  • Mise à jour : 17/07/2019
    Dluo : 35 jours
Frais. Au lait cru de chèvres. Fabriqué par la famille Jacquin dans le Berry. Emballage crémier sous papier. Minimum de commande de 4 produits au sein de la gamme L’Affineur du Chef. Le lait à l'école : 09S
  • Région : Centre
  • Type : Chèvres et brebis
Image
Selles-sur-Cher au lait cru AOP, fromage, chèvre, L'Affineur du Chef, PassionFroid, fournisseur alimentaire

Selles-sur-Cher au lait cru AOP L'Affineur du Chef

Selles-sur-Chef est un village baigné par le Cher, se trouvant au carrefour de la Touraine, du Berry et de la Sologne. Au XIXème siècle, il donna son nom à ce fromage de...

Lire la suite
Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Fromage < 100 mg de calcium/portion

Liste des allergènes

Lait

Dénomination réglementaire

Selles-sur-Cher au lait cru AOP 25% MG 150 g L'Affineur du Chef

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 305 Kcal
1265 KJ
Matières grasses 25 g
Dont acides gras saturés 15 g
Glucides 0.01 g
Dont sucre 0.01 g
Fibres alimentaires 0.01 g
Protéines 20 g
Sel 1.52 g
Calcium 130 mg
La préparation
  • Produit prêt à l'emploi, défaire de l'emballage avant utilisation.
Plus
  • Idéal pour les amateurs de fromages de chèvre.
  • Facilitez votre gestion grâce à son emballage crémier spécifique.
  • Valorisez sur votre carte, ce fromage L'Affineur du Chef sélectionné avec Xavier Thuret, meilleur ouvrier de France fromager.
La dégustation
Producteurs
La fromagerie Jacquin est une entreprise familiale créée en 1947 qui se passionne pour la fabrication du fromage et, en particulier, pour celui de chèvre. Elle propose une gamme complète de fromages déclinée en plusieurs présentations ou degrés d’affinage.
Histoire
Le Selles-sur-Cher est un fromage de chèvre lactique qui bénéficie d’une grande finesse de pâte grâce à son mode de fabrication spécifique. Le caillé à l’origine du produit n’est pas brisé mais juste moulé manuellement à la louche dans des moules de forme tronconique. Ce fromage arbore une belle couleur cendrée et homogène grâce à son salage enrichi de poudre de charbon de bois.
Le conseil du MOF
Le Selles-sur-Cher s’accompagne à merveille avec des figues fraîches ou un chutney de noix et de figues. Pour un côté sucré-salé, servez-le avec du miel. Xavier Thuret, Meilleur Ouvrier de France Fromager
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

Voir aussi

Idées recettes

Image
Le chevre, le piege a filles - 814 - PassionFroid - Grossiste alimentaire

Le chèvre, le piège à filles

Voir cette recette

Ajouter à mes recettes
Image
Aperitif de fromages affines - 816 - PassionFroid - Grossiste alimentaire

Aperitif de fromages affinés

Voir cette recette

Ajouter à mes recettes