Saint-Nectaire laitier AOP affiné sur paille 28% MG 400 g env. L'Affineur du Chef

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Saint-Nectaire laitier AOP affine sur paille 28% MG 400 g env. L'Affineur du Chef - 0058625 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
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Saint-Nectaire laitier AOP affine sur paille 28% MG 400 g env. L'Affineur du Chef - 0058625 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 58625
  • Mise à jour : 10/10/2019
    Dluo : 45 jours
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Frais. 1/4 de pièce. Lait de vaches. Fabriqué par la maison Wälchli au cœur des volcans d'Auvergne. Minimum de commande de 4 produits au sein de la gamme L’Affineur du Chef. Le lait à l'école : 08S.
  • Région : Auvergne
  • Type : Pâtes pressées
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Saint-Nectaire laitier AOP affiné L'Affineur du Chef

Le Saint-Nectaire laitier est produit dans une laiterie à partir de lait pasteurisé issu de plusieurs fermes. Ses saveurs sont très fruitées du fait de la diversité des laits qui...

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Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Fromage > ou = 150 mg de calcium/portion

Liste des allergènes

Lait

Dénomination réglementaire

Saint-Nectaire laitier AOP affiné sur paille 28% MG 400 g env. L'Affineur du Chef

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 340 Kcal
1410 KJ
Matières grasses 28 g
Dont acides gras saturés 18 g
Glucides 0.01 g
Dont sucre 0.01 g
Fibres alimentaires 0.01 g
Protéines 22 g
Sel 1.75 g
Calcium 560 mg
La préparation
  • Produit prêt à l'emploi, défaire de l'emballage avant utilisation.
Plus
  • Fromage très fruité car le lait provient de plusieurs troupeaux
  • Gagnez du temps avec une portion utilisable directement en plateau
  • Valorisez sur votre carte, ce fromage l'Affineur du Chef sélectionné avec Xavier Thuret, Meilleur Ouvrier de France fromager.
La dégustation
Producteurs
En 1930, Frantz Wälchli, originaire de Suisse, s’installe en Auvergne comme simple fromager. Il fonde par la suite la laiterie Wälchli. Aujourd’hui, l’entreprise familiale emploie 50 personnes.
Histoire
Le Saint-Nectaire laitier est produit à partir de lait pasteurisé issu de plusieurs fermes. La diversité des laits présents dans ce fromage lui donne un goût très fruité. Son affinage est réalisé sur paille afin de lui donner une palette de saveurs encore plus importante.
Le conseil du MOF
Pour encore plus de sensations, dégustez-le avec une confiture d’abricot poivre L’Affineur du Chef. Xavier Thuret, Meilleur Ouvrier de France Fromager
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

Voir aussi

Idées recettes