Saint-Nectaire fermier au lait cru AOP 28% MG 400 g env. L'Affineur du Chef

Image
Saint-Nectaire fermier au lait cru AOP 28% MG 400 g env. L'Affineur du Chef - 0058632 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
Image
Saint-Nectaire fermier au lait cru AOP 28% MG 400 g env. L'Affineur du Chef - 0058632 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 58632
  • Mise à jour : 14/10/2020
    Dluo : 30 jours
Voir la vidéo
Frais. 1/4 de pièce. Lait cru de vaches. Affiné par la maison Livradois dans le pays d'Allanche en Auvergne. Minimum de commande de 4 produits au sein de la gamme L’Affineur du Chef. Le lait à l'école : 08S.
  • Région : Auvergne
  • Type : Pâtes pressées
Image
Saint-Nectaire fermier au lait cru AOP, fromage, L'Affineur du Chef, PassionFroid, fournisseur alimentaire

Saint-Nectaire fermier au lait cru AOP L'Affineur du Chef

Ce fromage fabriqué à l'époque par les paysans de l'Auvergne et de l'Aubrac, était une modeste tomme que l’on faisait vieillir sur de la paille de seigle, le « gléo ». Par la suite...

Lire la suite
Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Fromage > ou = 150 mg de calcium/portion

Liste des allergènes

Lait

Dénomination réglementaire

Saint-Nectaire fermier au lait cru AOP 28% MG 400 g env. L'Affineur du Chef

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 344 Kcal
1427 KJ
Matières grasses 28 g
Dont acides gras saturés 17.5 g
Glucides 1 g
Dont sucre 1 g
Fibres alimentaires 0.01 g
Protéines 22 g
Sel 1.2 g
Calcium 550 mg
La préparation
  • Produit prêt à l'emploi
Plus
  • L'Affineur du Chef vous propose des produits de qualité, typiques et emblématiques de leur région d'origine, avec une histoire à raconter. Ces produits ont été sélectionnés chez des producteurs partenaires avec un Meilleur Ouvrier de France, Xavier Thuret, à leur stade d’affinage optimum.
  • Fromage au goût rustique car il provient d'une production fermière
  • Gagnez du temps avec une portion utilisable directement en plateau
Producteurs
Entre le Puy de Mathonière et la montagne de Roche Rousse, se situe le pays d’Allanche au coeur de Cézallier. La société Fromagère du Livradois a choisi ce cadre-là pour affiner leurs productions fermières.
Histoire
Ce fromage, fabriqué à l’époque par les paysans de l’Auvergne et de l’Aubrac, était une modeste tomme que l’on faisait vieillir sur de la paille de seigle, le « gléo ». Elle prit le nom du village de Saint-Nectaire. Afin de l’identifier, une marque en caséine verte ovale avec le numéro du département, le code du fabricant et celui de la commune de production est apposée sur le fromage. Plus fort en goût que le laitier, le Saint-Nectaire fermier a aussi un aspect plus rustique.
Le conseil du MOF
L’Affineur du Chef vous propose deux types de Saint-Nectaire : le Saint-Nectaire fermier et le Saint-Nectaire sur paille. Testez et comparez ces deux fromages aux saveurs très différentes ! Xavier Thuret, Meilleur Ouvrier de France Fromager
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

Voir aussi

Idées recettes

Image
Carre d'agneau gratine au Saint-Nectaire fermier, bouquetiere de petits legumes - 1036 - PassionFroid - Grossiste alimentaire

Carré d'agneau gratiné au Saint-Nectaire fermier

Image
Burger de poulet, speck et Saint-Nectaire - 1040 - PassionFroid - Grossiste alimentaire

Burger de poulet, speck et Saint-Nectaire