Saint-Nectaire fermier au lait cru AOP 28% MG 400 g env. L'Affineur du Chef

Saint-Nectaire fermier au lait cru AOP L'Affineur du Chef
Ce fromage fabriqué à l'époque par les paysans de l'Auvergne et de l'Aubrac, était une modeste tomme que l’on faisait vieillir sur de la paille de seigle, le « gléo ». Par la suite...
Fromage > ou = 150 mg de calcium/portion
Lait
Saint-Nectaire fermier au lait cru AOP 28% MG 400 g env. L'Affineur du Chef
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
---|---|
Énergie |
344 Kcal
1427 KJ |
Matières grasses | 28 g |
Dont acides gras saturés | 17.5 g |
Glucides | 1 g |
Dont sucre | 1 g |
Fibres alimentaires | 0.01 g |
Protéines | 22 g |
Sel | 1.2 g |
Calcium | 550 mg |
- L'Affineur du Chef vous propose des produits de qualité, typiques et emblématiques de leur région d'origine, avec une histoire à raconter. Ces produits ont été sélectionnés chez des producteurs partenaires avec un Meilleur Ouvrier de France, Xavier Thuret, à leur stade d’affinage optimum.
- Fromage au goût rustique car il provient d'une production fermière
- Gagnez du temps avec une portion utilisable directement en plateau
La dégustation
La dégustation- Caractéristiques : Crémeux, fruité, goût de paille et de cave, senteur de seigle
-
Associations sur plateau :
- 0098612 Chaource fermier au lait cru AOP affiné 25% MG 500 g env. L'Affineur du Chef
- 0137990 Brie de Melun au lait cru AOP 3/4 affiné 24% MG 400 g env. L' Affineur du Chef
- 0058611 Sainte-Maure de Touraine au lait cru AOP 25% MG 250 g L'Affineur du Chef
- 0098561 Banon au lait cru AOP 25% MG 100 g L'Affineur du Chef
- 0098614 Laguiole au lait cru AOP affiné 6 mois min 30% MG 500 g env. L'Affineur du Chef
- 0139064 Comté au lait cru AOP affiné 18 mois 34% MG 500 g env. Petite L'Affineur du Chef
- 0058602 Roquefort au lait cru AOP 31% MG 660 g env. Caves Baragnaudes L' Affineur du Chef
- 0137263 Maroilles AOP affiné à la bière 25% MG 370 g env. L'Affineur du Chef
-
Accords :
Saint-Estèphe, Saint-Joseph, Morgon
Producteurs
ProducteursHistoire
HistoireLe conseil du MOF
Le conseil du MOFPhoto non contractuelle - suggestion de présentation.