Rouelle cendrée au lait cru 20,6% MG 250 g L'Affineur du Chef

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Rouelle cendree au lait cru 20,6% MG 250 g L'Affineur du Chef - 0197911 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 197911
  • Mise à jour : 10/01/2020
    Dluo : 9 jours
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Frais. Au lait cru de chèvre. Fabriqué par la fromagerie Le Pic dans le Tarn. Présenté dans une barquette en bois et emballé sous papier crémier. Minimum de commande de 4 produits au sein de la gamme L'Affineur du Chef.
  • Région : Midi-Pyrénées
  • Type : Chèvres et brebis
Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Fromage < 100 mg de calcium/portion

Liste des allergènes

Lait

Dénomination réglementaire

Fromage à pâte molle crôute fleurie

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 251 Kcal
1043 KJ
Matières grasses 20.6 g
Dont acides gras saturés 13.9 g
Glucides 0.8 g
Dont sucre 0.8 g
Fibres alimentaires 0.01 g
Protéines 15.7 g
Sel 1.2 g
Calcium 0 mg
La préparation
  • Produit prêt à l'emploi
Plus
  • Valorisez sur votre carte, ce fromage L'Affineur du Chef sélectionné avec Xavier Thuret, Meilleur Ouvrier de France fromager.
Producteurs
La Fromagerie Le Pic est une fromagerie familiale et artisanale qui a vu le jour dans les années 70. Le lait produit par le cheptel familial n'a rapidement plus suffit pour fournir à la demande croissante de fromage. Pour continuer à satisfaire la demande, la famille a mis en place des partenariats et une charte de qualité avec 10 éleveurs de chèvres se trouvant dans un rayon de 50 km autour de la fromagerie. L’année 2010, marque un nouveau tournant dans l’histoire de la fromagerie avec sa reprise par les deux fils de la famille, Benjamin et Julien. Tombés tous les deux dans la bassine de lait dès leur plus jeune âge, c’est aujourd’hui ensemble qu’ils avancent pour faire perdurer l’histoire et la philosophie de leurs parents « une chèvre heureuse apportera du bon lait et permettra de faire des bons fromages ».
Histoire
Un fromage rond se découpe toujours du centre vers l’extérieur en parts régulières mais encore faut-il viser correctement le milieu du fromage. En 1986, à l’occasion du festival de Cannes, le fromager du palais du festival demande à la fromagerie Le Pic un fromage de chèvre rond avec un centre identifiable pour faciliter la découpe. La solution un fromage sans son centre ! La Rouelle est aujourd’hui le fromage phare de la fromagerie Le Pic.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

Voir aussi