Queso Manchego au lait cru AOP affiné 12 mois min 32% MG 330 g env. L'Affineur du Chef

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Queso Manchego au lait cru AOP affine 12 mois min 32% MG 330 g env. L'Affineur du Chef - 0183957 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 183957
  • Mise à jour : 10/10/2019
    Dluo : 180 jours
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Frais. Affiné 12 mois minimum. Au lait cru de brebis. Fabriqué par la coopérative Ojos del Guadiana dans la région de la Mancha en Espagne. Minimum de commande de 4 produits au sein de la gamme L'Affineur du Chef. Le lait à l'école : 09S
  • Espagne
  • Type : Chèvres et brebis
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Queso Manchego au lait cru AOP affiné L'Affineur du Chef

La Coopérative des agriculteurs de la Mancha, Ojos Del Guadiana, a vu le jour en 1998 à Daimiel, au sud de Madrid. Le but de cette coopérative est de fabriquer le Manchego de la...

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Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Fromage > ou = 150 mg de calcium/portion

Liste des allergènes

Lait, Oeuf

Dénomination réglementaire

Queso Manchego AOP

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 374 Kcal
1550 KJ
Matières grasses 32 g
Dont acides gras saturés 25.6 g
Glucides 0.5 g
Dont sucre 0.5 g
Fibres alimentaires 0.01 g
Protéines 21 g
Sel 1.6 g
Calcium 800 mg
La préparation
  • Produit prêt à l'emploi
Producteurs
La coopérative des agriculteurs de la Mancha, Ojos del Guadiana a vu le jour en 1998 à Daimiel, au sud de Madrid. Le but de cette coopérative est de fabriquer le Manchego de la meilleure qualité qui soit à partir du lait de ses brebis de la race Manchega, élevées dans la région du parc naturel des Tablas de Daimiel.
Histoire
Le Manchego tire son nom de la région dans laquelle il est produit, la Mancha. Ceux sont les plantes qui poussent dans ce climat sec et extrême de la région surnommée Al Mansha, terre sans eau, par les arabes qui confèrent au lait de brebis sa saveur particulière. Ce fromage né quelques siècles avant Jésus-Christ est connu universellement grâce aux citations dans de nombreuses oeuvres notamment la plus emblématique d’entres elles, Don Quichotte de Miguel Cervantès.
Le conseil du MOF
Quoi de mieux qu’une trancheuse à jambon pour couper de fines tranches de Manchego à accompagner de confiture de tomate verte piment d’Espelette. Xavier Thuret, Meilleur Ouvrier de France Fromager
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

Voir aussi