Pouligny-Saint-Pierre au lait cru AOP 25% MG 250 g L'Affineur du Chef

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Pouligny-Saint-Pierre au lait cru AOP 25% MG 250 g L'Affineur du Chef - 0098562 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
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Pouligny-Saint-Pierre au lait cru AOP 25% MG 250 g L'Affineur du Chef - 0098562 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 98562
  • Mise à jour : 10/01/2019
    Dluo : 60 jours
  • DLC : 15
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Frais. Fabriqué par la famille Jacquin dans le Berry. Emballage crémier sous papier. Minimum de commande de 4 produits au sein de la gamme L’Affineur du Chef. Le lait à l'école : 18C
  • Région : Centre
  • Type : Chèvres et brebis
Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Fromage < 100 mg de calcium/portion

Liste des allergènes

Lait

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 305 Kcal
1265 KJ
Matières grasses 25 g
Dont acides gras saturés 18.05 g
Glucides 1 g
Dont sucre 1 g
Fibres alimentaires 0.01 g
Protéines 19 g
Sel 1.06 g
Calcium 140 mg
La préparation
  • Produit prêt à l'emploi
Plus
  • Fromage, au lait cru de chèvre, moulé manuellement à la louche en forme de pyramide au sommet carré
  • Facilitez votre gestion grâce à son emballage crémier spécifique
  • Valorisez sur votre carte, ce fromage L'Affineur du Chef sélectionné avec Xavier Thuret, Meilleur Ouvrier de France fromager.
Producteurs
La fromagerie Jacquin est une entreprise familiale créée en 1947 qui se passionne pour la fabrication du fromage et, en particulier, pour celui de chèvre. Elle propose une gamme complète de fromages déclinée en plusieurs présentations ou degrés d’affinage.
Histoire
Le Pouligny-Saint-Pierre possède une forme pyramidale qui serait inspirée du clocher de l’église de Pouligny-Saint-Pierre dans l’Indre. Il est produit dans la plus petite zone d’Appellation d’Origine Fromagère, nichée au coeur du Parc naturel régional de la Brenne. Moulé manuellement, il est ensuite salé puis affiné pour offrir une pâte blanche, lisse et douce.
La fabrication du Pouligny Saint-Pierre
Le Pouligny-Saint-Pierre est produit au cœur du Parc naturel régional de la Brenne, dans le centre de la France par la fromagerie Jacquin qui fabrique, depuis plus de 3 générations, avec passion des fromages de chèvre de qualité. La zone AOP de ce fromage s’étend sur 22 communes seulement ce qui en fait la plus petite zone d’appellation fromagère d’origine fromagère. Ce fromage, au lait cru de chèvre, est moulé manuellement à la louche en forme de pyramide au sommet carré. Le lait cru utilisé provient de chèvres qui reçoivent une alimentation issue du terroir local.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

Voir aussi

Idées recettes

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Pressé de saumon, Pouligny-Saint-Pierre