Parmigiano reggiano au lait cru AOP 30% MG 1 kg env. L'Affineur du Chef

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Parmigiano reggiano au lait cru AOP 30% MG 1 kg env. L'Affineur du Chef - 0183988 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 183988
  • Mise à jour : 03/04/2019
    Dluo : 365 jours
Frais. Affiné 24 mois minimum par la maison G. Cravero dans leurs caves à Bra en Italie. Minimum de commande de 4 produits au sein de la gamme L'Affineur du Chef.
  • Italie
  • Type : Pâtes pressées
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Le Parmigiano Reggiano au lait cru AOP L'Affineur du Chef - PassionFroid - Grossiste alimentaire

Le Parmigiano Reggiano au lait cru AOP L'Affineur du Chef

Le Parmigiano Reggiano créé autour du XIIème siècle, serait l’invention des moines cisterciens de Parme «Parmigiano» et des moines bénédictins de Reggio-Emilia «Reggiano».

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Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Fromage > ou = 150 mg de calcium/portion

Liste des allergènes

Lait

Dénomination réglementaire

Fromage à pâte pressée cuite

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 398 Kcal
1654 KJ
Matières grasses 30 g
Dont acides gras saturés 20 g
Glucides 0.01 g
Dont sucre 0.01 g
Fibres alimentaires 0.01 g
Protéines 32 g
Sel 1.6 g
Calcium 1155 mg
La préparation
  • Produit prêt à l'emploi
Producteurs
La famille Cravero sélectionne et affine les meilleures meules de Parmigiano Reggiano et de Grana Padano depuis cinq générations. Les critères de sélection rigoureux et le respect des méthodes traditionnelles d’affinage garantissent un produit de très grande qualité.
Histoire
Le Parmigiano reggiano créé autour du XIIème siècle, serait l’invention des moines cisterciens de Parme «parmigiano» et des moines bénédictins de Reggio-Emilia «reggiano». Le Parmigiano reggiano est élaboré grâce au mélange du lait de la traite du soir qui s’est partiellement écrémé et du lait entier du matin.
Le conseil du MOF
Pour obtenir de fines lamelles à laisser fondre sur la langue, pensez à utiliser un économe pour le couper. Xavier Thuret, Meilleur Ouvrier de France Fromager
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

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