Ossau Iraty AOP affiné 9/10 mois 36% MG 400 g env. L' Affineur du Chef

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Ossau Iraty AOP affine 9/10 mois 36% MG 400 g env. L' Affineur du Chef - 0058585 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
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Ossau Iraty AOP affine 9/10 mois 36% MG 400 g env. L' Affineur du Chef - 0058585 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 58585
  • Mise à jour : 09/08/2018
    Dluo : 80 jours
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Frais. Fabriqué par la maison Matocq au cœur du Pays Basque et affiné en Haut Béarn. Minimum de commande de 4 produits au sein de la gamme L’Affineur du Chef. Le lait à l'école : 20C
Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Fromage > ou = 150 mg de calcium/portion

Liste des allergènes

Lait

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 415 Kcal
1718 KJ
Matières grasses 36 g
Dont acides gras saturés 22.8 g
Glucides 0.1 g
Dont sucre 0.1 g
Fibres alimentaires 0.01 g
Protéines 22.6 g
Sel 1.77 g
Calcium 712 mg
La préparation
  • Produit prêt à l'emploi, défaire du sous-vide avant utilisation.
Plus
  • Ce fromage au lait de brebis a un léger goût de noisette et une texture fondante qui séduiront vos convives.
  • Gagnez du temps avec une portion utilisable directement en plateau
  • Valorisez sur votre carte, ce fromage l'Affineur du Chef sélectionné avec Xavier Thuret, Meilleur Ouvrier de France fromager.
Le conseil du MOF
En plein cœur des Pyrénées, entre le pic du Midi d'Ossau et la forêt d'Iraty, s'étendent les montagnes basques. Les brebis de races locales produisent un lait permettant de fabriquer un fromage fruité, l'Ossau Iraty. La maison Matocq est un véritable spécialiste, collecteur de fromages fermiers et laitiers qui offre une collection de produits hors du commun. Mon conseil : le fromage de brebis se marie très bien avec une pointe de confiture de tomates vertes, de pâte de coing ou encore de piment d'Espelette. Pour sublimer ce fromage de brebis, accompagnez-le d'un Banyuls ou d'un Maury. Xavier Thuret, Meilleur Ouvrier de France Fromager
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

Voir aussi

Idées recettes