Maroilles AOP affiné à la bière 25% MG 370 g env. L'Affineur du Chef

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Maroilles AOP affine a la biere 25% MG 370 g env. L'Affineur du Chef - 0137263 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
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Maroilles AOP affine a la biere 25% MG 370 g env. L'Affineur du Chef - 0137263 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 137263
  • Mise à jour : 21/12/2018
    Dluo : 15 jours
  • DLC : 11
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Frais. 1/2 pièce. Affiné 70 jours minimum par les Affineurs des 2 caps à Boulogne sur Mer. Emballage crémier sous papier. Minimum de commande de 4 produits au sein de la gamme L’Affineur du Chef. Le lait à l'école : 09C
  • Région : Nord-Pas-de-Calais
  • Type : Pâtes molles à croûte lavée
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L'Affineur du Chef - Alcool - Roquefort

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Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Fromage > ou = 150 mg de calcium/portion

Liste des allergènes

Lait

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 329 Kcal
1369 KJ
Matières grasses 25 g
Dont acides gras saturés 18 g
Glucides 0.1 g
Dont sucre 0.01 g
Fibres alimentaires 0.01 g
Protéines 26 g
Sel 2.6 g
Calcium 500 mg
La préparation
  • Produit prêt à l'emploi, défaire de l'emballage avant utilisation
Plus
  • Ce fromage riche en goût est affiné à la perfection pour satisfaire les amateurs de fromages de caractère
  • Valorisez sur votre carte ce fromage L'Affineur du Chef, sélectionné par Xavier Thuret, Meilleur Ouvrier de France fromager
Producteurs
Issu de trois générations d’affineurs passionnés, Philippe Olivier n’a cessé de cultiver et de perfectionner les techniques et les secrets de l’affinage. Une collaboration de confiance s’est instaurée entre les petits producteurs et cette famille, permettant d’assurer des produits de qualité tout au long de l’année.
Histoire
Le Maroilles serait l’invention d’un moine de l’abbaye de Maroilles au VIIème siècle, ce qui fait de lui l’un des plus anciens fromages français. Le Maroilles est affiné dans des caves en briques rouges avec de la bière artisanale. Il est ensuite relavé manuellement dans le respect des techniques traditionnelles.
A l'origine
Le maroilles, ce célèbre fromage du Nord, serait l'invention d'un moine de l'abbaye de Maroilles. Lors de son affinage, le maroilles est régulièrement lavé avec de la bière afin de lui conférer son goût et son odeur bien spécifique, mais également la couleur rouge de sa croûte.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

Voir aussi