Langres fermier au lait cru AOP 24,6% MG 1,15 kg env. L'Affineur du Chef

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Langres fermier au lait cru AOP 24,6% MG 1,15 kg env. L'Affineur du Chef - 0169750 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 169750
  • Mise à jour : 12/10/2020
    Dluo : 15 jours
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Frais. Lait cru de vaches. Fabriqué à la Ferme des Barraques à Genevrières. Présenté dans une boîte en bois. Minimum de commande de 4 produits au sein de la gamme L'Affineur du Chef. Le lait à l'école : 08S.
  • Région : Champagne-Ardennes
  • Type : Pâtes molles à croûte lavée
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Le Langres fermier au lait cru AOP L'Affineur du Chef - PassionFroid - Grossiste alimentaire

Le Langres fermier au lait cru AOP L'Affineur du Chef

C’est une belle histoire que celle de la famille Remillet. Une histoire d’hommes qui élèvent des vaches laitières depuis plusieurs générations et qui aiment la région du plateau de...

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Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Fromage < 100 mg de calcium/portion

Liste des allergènes

Lait

Dénomination réglementaire

Langres fermier au lait cru.

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 293 Kcal
1215 KJ
Matières grasses 24.6 g
Dont acides gras saturés 15.9 g
Glucides 0.7 g
Dont sucre 0.01 g
Fibres alimentaires 0.01 g
Protéines 17.2 g
Sel 1.4 g
Calcium 188 mg
La préparation
  • Produit prêt à l'emploi
Plus
  • L'Affineur du Chef vous propose des produits de qualité, typiques et emblématiques de leur région d'origine, avec une histoire à raconter. Ces produits ont été sélectionnés chez des producteurs partenaires avec un Meilleur Ouvrier de France, Xavier Thuret, à leur stade d’affinage optimum.
  • Le dernier Langres AOP au lait cru fermier, une belle histoire à raconter.
Producteurs
Amoureuse de la région du plateau de Langres, la famille Remillet élève des vaches laitières depuis plusieurs générations. Il y a 22 ans, cette famille de passionnés a décidé d’aller plus loin et de produire des fromages de Langres. C’est la dernière à fabriquer du fromage de Langres à partir de lait cru.
Histoire
La production du fromage de Langres est restée artisanale et est réalisée par des hommes d’expérience. Il est retourné seulement 2 fois après le démoulage lui permettant d’obtenir sa forme si caractéristique en cuvette au cours de son affinage.
Le conseil du MOF
Pour créer l’animation, pulvérisez le fromage d’un spray de Marc de Bourgogne au moment du service. Autrement, accompagnez-le d’une coupe de Champagne. Servi sur une tartine de pain d’épices grillée, ce fromage sera sublimé. Xavier Thuret, Meilleur Ouvrier de France Fromager
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

Voir aussi