Langres fermier au lait cru AOP 21% MG 200 g L'Affineur du Chef

Image
Langres fermier au lait cru AOP 21% MG 200 g L'Affineur du Chef - 0058581 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
Image
Langres fermier au lait cru AOP 21% MG 200 g L'Affineur du Chef - 0058581 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 58581
  • Mise à jour : 10/01/2019
    Dluo : 31 jours
  • DLC : 15
Voir la vidéo
Frais. Fabriqué à la Ferme des Barraques à Genevrières. Sur coupelle bois. Minimum de commande de 4 produits au sein de la gamme L’Affineur du Chef. Le lait à l'école : 08C
  • Région : Champagne-Ardennes
  • Type : Pâtes molles à croûte lavée
Image
L'Affineur du Chef - Alcool - Roquefort

Alcool et fromage : quels accords ?

Le fromage est par définition le meilleur ami des sommeliers. C'est une invitation naturelle à déguster les délices de nos vignes*. En servant du fromage, vous pourrez déclencher...

Lire la suite
Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Fromage < 100 mg de calcium/portion

Liste des allergènes

Lait

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 261 Kcal
1081 KJ
Matières grasses 21 g
Dont acides gras saturés 15.9 g
Glucides 0.68 g
Dont sucre 0.68 g
Fibres alimentaires 0.01 g
Protéines 17.2 g
Sel 1.36 g
Calcium 188 mg
La préparation
  • Produit prêt à l'emploi
Plus
  • Brossé tout au long de sa fabrication, ce fromage a une jolie couleur dorée qui embellira votre plateau de fromage.
  • Produit authentique au lait cru qui satisfera vos convives
  • Valorisez sur votre carte, ce fromage l'Affineur du Chef sélectionné avec Xavier Thuret, Meilleur Ouvrier de France fromager.
La dégustation
Producteurs
Amoureuse de la région du plateau de Langres, la famille Remillet élève des vaches laitières depuis plusieurs générations. Il y a 22 ans, cette famille de passionnés a décidé d’aller plus loin et de produire des fromages de Langres. C’est la dernière à fabriquer du fromage de Langres à partir de lait cru.
Histoire
La production du fromage de Langres est restée artisanale et est réalisée par des hommes d’expérience. Il est retourné seulement 2 fois après le démoulage lui permettant d’obtenir sa forme si caractéristique en cuvette au cours de son affinage.
Le Langres
La ferme des Barraques à Genevrières est l'un des rares producteurs qui continue à fabriquer ce fromage de connaisseur. Mon conseil : pour créer l'animation, pulvérisez le fromage d'un spray de Marc de Bourgogne au moment du service. Autrement, accompagnez-le d'une coupe de champagne. Servi sur une tartine de pain d'épices grillée, ce fromage sera sublimé. Xavier Thuret, Meilleur Ouvrier de France Fromager
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

Voir aussi