Fourme d'Ambert au lait cru AOP 26% MG 300 g env. L' Affineur du Chef

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Fourme d'Ambert au lait cru AOP 26% MG 300 g env. L' Affineur du Chef - 0058578 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
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Fourme d'Ambert au lait cru AOP 26% MG 300 g env. L' Affineur du Chef - 0058578 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 58578
  • Mise à jour : 25/04/2019
    Dluo : 38 jours
Frais. Fabriquée par la maison Livradois dans les massifs du Livradois- Forez. Minimum de commande de 4 produits au sein de la gamme L’Affineur du Chef.
  • Région : Auvergne
  • Type : Pâtes persillées
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Fourme d'Ambert, L'Affineur du Chef, PassionFroid

Fourme d'Ambert au lait cru AOP L'Affineur du Chef

La fromagerie de Fournols est implantée sur les pentes herbagères des massifs du Livradois-Forez au cœur de l'Auvergne ce qui lui permet une production laitière extensive et donne...

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Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Fromage > ou = 150 mg de calcium/portion

Liste des allergènes

Lait

Dénomination réglementaire

Fourme d'Ambert au lait cru AOP 26% MG 300 g env. L' Affineur du Chef

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 330 Kcal
1369 KJ
Matières grasses 26 g
Dont acides gras saturés 20.94 g
Glucides 1 g
Dont sucre 1 g
Fibres alimentaires 2 g
Protéines 22 g
Sel 2.35 g
Calcium 500 mg
La préparation
  • Produit prêt à l'emploi
Plus
  • Grâce à sa texture fondante, ce fromage séduira vos convives.
  • Faites redécouvrir le goût de la Fourme avec cette Fourme au lait cru. La Fourme d’Ambert s’associe très bien avec des pruneaux à l’eau de vie.
  • Valorisez sur votre carte, ce fromage l'Affineur du Chef sélectionné avec Xavier Thuret, Meilleur Ouvrier de France fromager.
Producteurs
La fromagerie de Fournols est implantée sur les pentes herbagères des massifs du Livradois-Forez au coeur de l’Auvergne, ce qui lui permet une production laitière extensive et donne à ses productions fromagères sa qualité organoleptique, son authenticité et sa typicité. Ici, la fabrication de la Fourme d’Ambert est ancestrale et attachée à l’histoire de l’entreprise.
Histoire
Le mot «Fourme» signifie « forme» qui en vieux français désigne un récipient pouvant contenir du caillé. Ce nom est protégé et réservé exclusivement à des fromages produits en Auvergne. Aujourd’hui, 90% de la production est réalisée au lait pasteurisé ; celle de l’Affineur du Chef est l’une des dernières Fourmes d’Ambert au lait cru. La pâte sera plus jaune et le fromage aura plus de saveurs.
Le conseil du MOF
Redécouvrez le goût de la Fourme avec cette Fourme au lait cru ! La Fourme d’Ambert s’associe très bien avec des pruneaux à l’eau de vie. Xavier Thuret, Meilleur Ouvrier de France Fromager
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

Voir aussi

Idées recettes

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Aperitif de fromages affines - 816 - PassionFroid - Grossiste alimentaire