Epoisses au lait cru AOP affiné 24% MG 250 g L'Affineur du Chef

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Epoisses au lait cru AOP affine 24% MG 250 g L'Affineur du Chef - 0187734 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 187734
  • Mise à jour : 10/01/2020
    Dluo : 25 jours
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Frais. Lait cru de vaches. Fabriqué par la fromagerie Gaugry en Bourgogne. Emballage en boîte bois. Minimum de commande de 4 produits au sein de la gamme L’Affineur du Chef. Le lait à l'école : 08S.
  • Région : Bourgogne
  • Type : Pâtes molles à croûte lavée
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Epoisses, fromage, L'Affineur du Chef, PassionFroid

Epoisses AOP affiné L'Affineur du Chef

Créé par une communauté de religieux au cœur de la Bourgogne il y a plus de 500 ans, l'Epoisses, sacré "Roi des fromages" au XIXème siècle, est le témoin d'une tradition fromagère...

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Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Fromage < 100 mg de calcium/portion

Liste des allergènes

Lait

Dénomination réglementaire

Epoisses AOP

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 294 Kcal
1218 KJ
Matières grasses 24 g
Dont acides gras saturés 17 g
Glucides 2.4 g
Dont sucre 0.01 g
Fibres alimentaires 0.01 g
Protéines 17 g
Sel 2.2 g
Calcium 230 mg
La préparation
  • Produit prêt à l'emploi
Plus
  • Fromage coloré qui dynamisera votre plateau de fromage
  • Valorisez sur votre carte, ce fromage L'Affineur du Chef sélectionné avec Xavier Thuret, Meilleur Ouvrier de France Fromager.
Producteurs
Depuis 3 générations, la fromagerie Gaugry propose des produits de qualité, fabriqués selon des méthodes et un savoir-faire Bourguignon authentique. Elle est spécialisée dans la fabrication de fromages à pâte molle et croute lavée.
Histoire
Créé par une communauté de religieux au coeur de la Bourgogne il y a plus de 500 ans, l’Epoisses sacré « Roi des fromages » au XIXème siècle, est le témoin d’une tradition fromagère ancestrale. C’est aujourd’hui « la référence » de la famille des croûtes lavées et l’un des plus anciens fromages de Bourgogne. Véritable produit gourmand de connaisseur, il se consomme à la petite cuillère quand il est bien affiné.
Le conseil du MOF
N’hésitez surtout pas à manger la croûte qui va apporter un plus à la dégustation ! Associé à un grand Bourgogne blanc de Meursault, il vous surprendra. Xavier Thuret, Meilleur Ouvrier de France Fromager
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

Idées recettes

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