Curé Nantais carré au lait cru 25% MG 200 g L'Affineur du Chef

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Cure Nantais carre au lait cru 25% MG 200 g L'Affineur du Chef - 0183817 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 183817
  • Mise à jour : 14/10/2020
    Dluo : 45 jours
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Frais. Affiné 3 à 4 semaines. Fabriqué par la fromagerie du Curé Nantais à Pornic dans les Pays de la Loire. Minimum de commande de 4 produits au sein de la gamme L'Affineur du Chef.
  • Région : Pays de la Loire
  • Type : Pâtes molles à croûte lavée
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Curé Nantais carré au lait cru L'Affineur du Chef

À La fin du XIXème siècle, Pierre Hivert, agriculteur basé à Saint-Julien-de-Concelles, rencontre un ecclésiastique de passage dans la région. Sur les conseils de ce curé, Pierre...

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Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Fromage > ou = 150 mg de calcium/portion

Liste des allergènes

Lait

Dénomination réglementaire

Fromage à pate pressée à croute lavée

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 315 Kcal
1308 KJ
Matières grasses 25 g
Dont acides gras saturés 16.7 g
Glucides 0.5 g
Dont sucre 0.5 g
Fibres alimentaires 0.01 g
Protéines 22 g
Sel 1.7 g
Calcium 550 mg
La préparation
  • Produit prêt à l'emploi
Plus
  • L'Affineur du Chef vous propose des produits de qualité, typiques et emblématiques de leur région d'origine, avec une histoire à raconter. Ces produits ont été sélectionnés chez des producteurs partenaires avec un Meilleur Ouvrier de France, Xavier Thuret, à leur stade d’affinage optimum.
  • Le curé nantais est un fromage au lait cru de vaches frotté au muscadet et affiné en cave fraîche sur planche d'épicéa
Producteurs
La fromagerie du Curé Nantais reprise en 1980 par Georges Parola, passioné de produits du terroir fut créé à l’origine par la famille Hivert au 19ème siècle. La fromagerie resta dans la famille à Saint Julien de Concelles pendant 4 générations avant de changer de propriétaire et de déménager à Pornic.
Histoire
Le Curé Nantais est né de la rencontre d’un agriculteur, Pierre Hivert et d’un ecclésiastique. D’abord appelé «Régal des Gourmets», il est renommé quelques années plus tard en hommage à l’ecclésiastique. Toujours fabriqué dans les traditionnelles cuves en cuivres, le fromage est ensuite affiné en cave fraîche et humide sur planche d’Epicéa.
Le conseil du MOF
Un vrai fromage de copains que l’on partage à l’apéritif accompagné d’une bière. Xavier Thuret, Meilleur Ouvrier de France Fromager
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

Voir aussi