Crottin de Chavignol bleuté au lait cru AOP 26 % MG 60 g L' Affineur du Chef

Les Crottins de Chavignol au lait cru AOP L'Affineur du Chef
C’est dans le Sancerrois, où l’élevage de chèvres est traditionnel depuis le XVIème siècle, que se situe le berceau du Crottin de Chavignol. Peu exigeantes en nourriture et souvent...
Fromage < 100 mg de calcium/portion
Lait
Crottin de chavignol bleuté AOP
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
---|---|
Énergie |
322 Kcal
1336 KJ |
Matières grasses | 26 g |
Dont acides gras saturés | 18.5 g |
Glucides | 2 g |
Dont sucre | 1.19 g |
Fibres alimentaires | 0.01 g |
Protéines | 20 g |
Sel | 1 g |
Calcium | 151 mg |
- L'Affineur du Chef vous propose des produits de qualité, typiques et emblématiques de leur région d'origine, avec une histoire à raconter. Ces produits ont été sélectionnés chez des producteurs partenaires avec un Meilleur Ouvrier de France, Xavier Thuret, à leur stade d’affinage optimum.
- Crottin bleuté à la texture tendre et au bon goût de chèvre.
- Appellation "Chavignol" à valoriser sur votre carte.
La dégustation
La dégustation- Caractéristiques : Arômes de sous-bois, lacté et salé
-
Associations sur plateau :
- 0058571 Crottin de Chavignol demi-sec au lait cru AOP 26% MG 60 g L' Affineur du Chef
- 0058561 Crottin de Chavignol bleu au lait cru AOP 23% MG 60 g L'Affineur du Chef
- 0098201 Mont d'Or au lait cru AOP affiné 24% MG mini L'Affineur du Chef
- 0058538 Camembert de Normandie au lait cru AOP 3/4 affiné 20% MG 250 g L' Affineur du Chef
- 0098200 Abondance au lait cru AOP affinée 6 mois min 34% MG 500 g env. L' Affineur du Chef
- 0058528 Bleu d'Auvergne au lait cru AOP 30% MG 300 g env. L' Affineur du Chef
- 0169750 Langres fermier au lait cru AOP 24,6% MG 1,15 kg env. L'Affineur du Chef
- 0059736 Mimolette extra-vieille affinée 18 mois 29% MG 225 g env. L' Affineur du Chef
- 0183958 Petit Bethmale au lait cru 31% MG 500 g L'Affineur du Chef
-
Accords :
Reuilly, Sancerre, Pouilly fumé
Producteurs
ProducteursHistoire
HistoireLe conseil du MOF
Le conseil du MOFPhoto non contractuelle - suggestion de présentation.