Cheddar au lait cru AOP affiné 12 mois 34,4% MG 350 g env. L'Affineur du Chef

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Cheddar au lait cru AOP affine 12 mois 34,4% MG 350 g env. L'Affineur du Chef - 0152764 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
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Cheddar au lait cru AOP affine 12 mois 34,4% MG 350 g env. L'Affineur du Chef - 0152764 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 152764
  • Mise à jour : 17/07/2019
    Dluo : 45 jours
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Frais. Affiné 12 mois minimum. Lait cru de vaches. Fabriqué et affiné par la famille Keen à Wincanton dans le comté du Somerset en Angleterre. Minimum de commande de 4 produits au sein de la gamme L’Affineur du Chef. Le lait à l'école : 08S.
  • Angleterre
  • Type : Pâtes pressées
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Le Cheddar au lait cru AOP affiné L'Affineur du Chef - PassionFroid - Grossiste alimentaire

Le Cheddar au lait cru AOP affiné L'Affineur du Chef

La ferme de Moorhayes, tenue par la famille Keen à Wincanton dans le Somerset en Grande-Bretagne, fabrique et affine des Cheddar depuis 1899. Les frères Stephen et Georges Keen...

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Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Fromage > ou = 150 mg de calcium/portion

Liste des allergènes

Lait

Dénomination réglementaire

Fromage à pâte pressée non cuite

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 412 Kcal
1706 KJ
Matières grasses 34.4 g
Dont acides gras saturés 21.7 g
Glucides 0.5 g
Dont sucre 0.5 g
Fibres alimentaires 0.01 g
Protéines 25 g
Sel 1.7 g
Calcium 720 mg
La préparation
  • Produit prêt à l'emploi
Plus
  • Cheddar affiné 12 mois dans une toile : produit authentique riche en saveurs
  • Fabriqué à partir du lait cru des vaches Holstein de la ferme fabriquant ce Cheddar, il bénéficie d'une AOP valorisable sur vos cartes
  • Valorisez sur vos cartes ce fromage l'Affineur du Chef, sélectionné avec Xavier Thuret, Meilleur Ouvrier de France fromager
Producteurs
Depuis 1899, la famille Keen dirige la ferme de Moorhayes, dans le comté du Somerset, en Angleterre. Cette entreprise familiale perpétue la recette traditionnelle du Cheddar depuis maintenant 5 générations. Leur troupeau de 250 vaches Holstein offre une récolte de lait cru d’exception.
Histoire
Le nom du Cheddar vient de la vallée de Cheddar d’où il est originaire. Lors de sa fabrication, il forme des amas en forme de cigare tordu, communément appelés les « grains ». Pour créer les briques, les grains sont chauffés, pressés et coupés en blocs. Ces blocs sont alors empilés, ce qui permet de laisser couler le petit lait.
Le conseil du MOF
N’hésitez pas à le casser pour le laisser libérer ses arômes et à l’accompagner d’une confiture de thé Earl Grey. Xavier Thuret, Meilleur Ouvrier de France fromager
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

Voir aussi