Cheddar au lait cru AOP affiné 12 mois 34,4% MG 350 g env. L'Affineur du Chef

Le Cheddar au lait cru AOP affiné L'Affineur du Chef
La ferme de Moorhayes, tenue par la famille Keen à Wincanton dans le Somerset en Grande-Bretagne, fabrique et affine des Cheddar depuis 1899. Les frères Stephen et Georges Keen...
Fromage > ou = 150 mg de calcium/portion
Lait
Fromage à pâte pressée non cuite
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
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Énergie |
412 Kcal
1706 KJ |
Matières grasses | 34.4 g |
Dont acides gras saturés | 21.7 g |
Glucides | 0.5 g |
Dont sucre | 0.5 g |
Fibres alimentaires | 0.01 g |
Protéines | 25 g |
Sel | 1.7 g |
Calcium | 720 mg |
- L'Affineur du Chef vous propose des produits de qualité, typiques et emblématiques de leur région d'origine, avec une histoire à raconter. Ces produits ont été sélectionnés chez des producteurs partenaires avec un Meilleur Ouvrier de France, Xavier Thuret, à leur stade d’affinage optimum.
- Cheddar affiné 12 mois dans une toile : produit authentique riche en saveurs
- Fabriqué à partir du lait cru des vaches Holstein de la ferme fabriquant ce Cheddar, il bénéficie d'une AOP valorisable sur vos cartes
La dégustation
La dégustation- Caractéristiques : Moelleux, salé, goût de noisette
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Associations sur plateau :
- 0058551 Comté au lait cru AOP affiné 12 mois 34% MG 500 g env. Petite L'Affineur du Chef
- 0139064 Comté au lait cru AOP affiné 18 mois 34% MG 500 g env. Petite L'Affineur du Chef
- 0098612 Chaource fermier au lait cru AOP affiné 25% MG 500 g env. L'Affineur du Chef
- 0137990 Brie de Melun au lait cru AOP 3/4 affiné 24% MG 400 g env. L' Affineur du Chef
- 0058611 Sainte-Maure de Touraine au lait cru AOP 25% MG 250 g L'Affineur du Chef
- 0098561 Banon au lait cru AOP 25% MG 100 g L'Affineur du Chef
- 0058632 Saint-Nectaire fermier au lait cru AOP 28% MG 400 g env. L'Affineur du Chef
- 0098614 Laguiole au lait cru AOP affiné 6 mois min 30% MG 500 g env. L'Affineur du Chef
- 0058602 Roquefort au lait cru AOP 31% MG 660 g env. Caves Baragnaudes L' Affineur du Chef
- 0137263 Maroilles AOP affiné à la bière 25% MG 370 g env. L'Affineur du Chef
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Accords :
Saint-Nicolas-de-Bourgueil, Bière blonde ou brune, Vin pétillant
Producteurs
ProducteursHistoire
HistoireLe conseil du MOF
Le conseil du MOFPhoto non contractuelle - suggestion de présentation.