Brie de Meaux au lait cru AOP 3/4 affiné 20% MG 300 g env. L' Affineur du Chef

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Brie de Meaux au lait cru AOP 3/4 affine 20% MG 300 g env. L' Affineur du Chef - 0058531 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
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  • Référence : 58531
  • Mise à jour : 17/07/2019
    Dluo : 17 jours
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Frais. Moulé à la main. Lait cru de vaches. Fabriqué par la fromagerie de Raival. Minimum de commande de 4 produits au sein de la gamme L’Affineur du Chef. Le lait à l'école : 08S.
  • Région : Ile-de-France
  • Type : Pâtes molles à croûte fleurie
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Brie de Meaux, fromage, L'Affineur du Chef

Brie de Meaux au lait cru AOP L'Affineur du Chef

L'origine des fromages de brie est méconnue. A l'époque des Romains, chaque ferme fabriquait sa typologie de Brie, Provins, Nangis, Montereau... Aujourd'hui, ceux de Meaux et Melun...

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Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Fromage : 100 à 150 mg de calcium/portion

Liste des allergènes

Lait

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 264 Kcal
1097 KJ
Matières grasses 20 g
Dont acides gras saturés 14.6 g
Glucides 0.01 g
Dont sucre 0.01 g
Fibres alimentaires 0.01 g
Protéines 21 g
Sel 1.75 g
Calcium 413 mg
La préparation
  • Produit prêt à l'emploi
Plus
  • Appellation "de Meaux" à valoriser sur votre carte
  • Produit authentique, 3/4 affiné et au lait cru qui satisfera vos convives
  • Valorisez sur votre carte, ce fromage l'Affineur du Chef sélectionné avec Xavier Thuret, Meilleur Ouvrier de France fromager.
Producteurs
Les responsables des caves de la Fromagerie de Raival vivent leurs fromages au fil des saisons. Ils se remettent en question tous les jours et adaptent les conditions d’affinage à l’évolution de leurs fromages.
Histoire
Désigné comme le « roi des fromages » par Talleyrand à l’occasion du Congrès de Vienne, en 1815, le Brie de Meaux reste aujourd’hui un fromage emblématique. L’appellation « Meaux » reste la référence parmi les Bries et est un gage de qualité.
Le conseil du MOF
Le Brie de Meaux s’accompagne très bien de moutarde de Meaux en grains et se sert avec un Givry rouge. Xavier Thuret, Meilleur Ouvrier de France Fromager
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

Voir aussi

Idées recettes