Bleu d'Auvergne au lait cru AOP 30% MG 300 g env. L' Affineur du Chef

Le Bleu d'Auvergne au lait cru AOP L'Affineur du Chef
Le Bleu d’Auvergne est né au milieu du XIX ème siècle, de la nature et de la passion d’un enfant du pays. A cette époque, un fermier auvergnat imagina d’ensemencer du lait caillé...
Fromage > ou = 150 mg de calcium/portion
Lait
Bleu d'Auvergne au lait cru AOP 30% MG 300 g env. L' Affineur du Chef
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
---|---|
Énergie |
362 Kcal
1503 KJ |
Matières grasses | 30 g |
Dont acides gras saturés | 21.41 g |
Glucides | 1 g |
Dont sucre | 1 g |
Fibres alimentaires | 0.2 g |
Protéines | 22 g |
Sel | 1.97 g |
Calcium | 500 mg |
- L'Affineur du Chef vous propose des produits de qualité, typiques et emblématiques de leur région d'origine, avec une histoire à raconter. Ces produits ont été sélectionnés chez des producteurs partenaires avec un Meilleur Ouvrier de France, Xavier Thuret, à leur stade d’affinage optimum.
- Produit authentique au lait cru qui satisfera vos convives
- Osez une création déconcertante entre le Bleu d’Auvergne et un sorbet ! Sur une feuille de brick dorée au miel, dressez une découpe de Bleu d’Auvergne et une boule de sorbet poire Williams Ma Très Bonne Glace. Décorez ce montage de copeaux de chocolat noir et de poivre de Sichuan.
La dégustation
La dégustation- Caractéristiques : Onctueux
-
Associations sur plateau :
- 0058571 Crottin de Chavignol demi-sec au lait cru AOP 26% MG 60 g L' Affineur du Chef
- 0058562 Crottin de Chavignol bleuté au lait cru AOP 26 % MG 60 g L' Affineur du Chef
- 0058561 Crottin de Chavignol bleu au lait cru AOP 23% MG 60 g L'Affineur du Chef
- 0098201 Mont d'Or au lait cru AOP affiné 24% MG mini L'Affineur du Chef
- 0058538 Camembert de Normandie au lait cru AOP 3/4 affiné 20% MG 250 g L' Affineur du Chef
- 0098200 Abondance au lait cru AOP affinée 6 mois min 34% MG 500 g env. L' Affineur du Chef
- 0169750 Langres fermier au lait cru AOP 24,6% MG 1,15 kg env. L'Affineur du Chef
- 0059736 Mimolette extra-vieille affinée 18 mois 29% MG 225 g env. L' Affineur du Chef
-
Accords :
Sauternes, Maury, Banyuls, Loupiac
Producteurs
ProducteursHistoire
HistoireLe conseil du MOF
Le conseil du MOFPhoto non contractuelle - suggestion de présentation.