Beaufort d'alpage au lait cru AOP affiné 5 mois min 33% MG 400/600 g env. L'Affineur du Chef

Le Beaufort d'alpage au lait cru AOP affiné L'Affineur du Chef
Depuis très longtemps en Savoie, une des préoccupations constante des éleveurs de vaches était de conserver le lait et de reporter son moment de consommation. Ils développèrent...
Fromage > ou = 150 mg de calcium/portion
Lait
Beaufort d'alpage au lait cru AOP affiné 5 mois min 33% MG 400/600 g env. L'Affineur du Chef
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
---|---|
Énergie |
403 Kcal
1672 KJ |
Matières grasses | 33 g |
Dont acides gras saturés | 22 g |
Glucides | 0.5 g |
Dont sucre | 0.5 g |
Fibres alimentaires | 0.01 g |
Protéines | 26 g |
Sel | 1.26 g |
Calcium | 745 mg |
- L'Affineur du Chef vous propose des produits de qualité, typiques et emblématiques de leur région d'origine, avec une histoire à raconter. Ces produits ont été sélectionnés chez des producteurs partenaires avec un Meilleur Ouvrier de France, Xavier Thuret, à leur stade d’affinage optimum.
- Un produit fabriqué de manière traditionnelle et unique qui apporte une texture fondante et un goût riche en saveurs.
- Gagnez du temps avec une portion utilisable directement en plateau
La dégustation
La dégustation- Caractéristiques : Goût de noisette, parfums de cuir, beurre, fleurs et miel
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Associations sur plateau :
- 0058571 Crottin de Chavignol demi-sec au lait cru AOP 26% MG 60 g L' Affineur du Chef
- 0058562 Crottin de Chavignol bleuté au lait cru AOP 26 % MG 60 g L' Affineur du Chef
- 0058561 Crottin de Chavignol bleu au lait cru AOP 23% MG 60 g L'Affineur du Chef
- 0058545 Cœur de Neufchâtel au lait cru AOP 25% MG 200 g L' Affineur du Chef
- 0058632 Saint-Nectaire fermier au lait cru AOP 28% MG 400 g env. L'Affineur du Chef
- 0058592 Pont l'Evêque AOP 3/4 affiné 22% MG 220 g L'Affineur du Chef
- 0058602 Roquefort au lait cru AOP 31% MG 660 g env. Caves Baragnaudes L' Affineur du Chef
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Accords :
Châblis, Seyssel
Producteurs
ProducteursHistoire
HistoireLe conseil du MOF
Le conseil du MOFPhoto non contractuelle - suggestion de présentation.