Banon au lait cru AOP 25% MG 100 g L'Affineur du Chef

Le Banon au lait cru AOP L'Affineur du Chef
A Banon, village des Alpes de Haute-Provence à flanc de montagne, les paysans avaient pour tradition de conserver les surplus de fromages, principale source de protéine en hiver,...
Fromage > ou = 150 mg de calcium/portion
Lait
Banon AOP
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
---|---|
Énergie |
313 Kcal
1299 KJ |
Matières grasses | 25 g |
Dont acides gras saturés | 20 g |
Glucides | 1 g |
Dont sucre | 0.5 g |
Fibres alimentaires | 0.01 g |
Protéines | 21 g |
Sel | 0.4 g |
Calcium | 650 mg |
- L'Affineur du Chef vous propose des produits de qualité, typiques et emblématiques de leur région d'origine, avec une histoire à raconter. Ces produits ont été sélectionnés chez des producteurs partenaires avec un Meilleur Ouvrier de France, Xavier Thuret, à leur stade d’affinage optimum.
- Emballé manuellement dans des feuilles de châtaigners, ce petit fromage de chèvre à la texture crémeuse comblera vos convives
- Charte AOP qui garantie une alimentation des chèvres issue de pâturages et de fourrages secs provenant de l’aire d’appellation géographique
La dégustation
La dégustation- Caractéristiques : Doux et acidulé, crémeux
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Associations sur plateau :
- 0098612 Chaource fermier au lait cru AOP affiné 25% MG 500 g env. L'Affineur du Chef
- 0137990 Brie de Melun au lait cru AOP 3/4 affiné 24% MG 400 g env. L' Affineur du Chef
- 0058611 Sainte-Maure de Touraine au lait cru AOP 25% MG 250 g L'Affineur du Chef
- 0058632 Saint-Nectaire fermier au lait cru AOP 28% MG 400 g env. L'Affineur du Chef
- 0098614 Laguiole au lait cru AOP affiné 6 mois min 30% MG 500 g env. L'Affineur du Chef
- 0139064 Comté au lait cru AOP affiné 18 mois 34% MG 500 g env. Petite L'Affineur du Chef
- 0175121 Roquefort au lait cru AOP 31,7% MG 330 g. Maria Grimal L'Affineur du Chef
- 0137263 Maroilles AOP affiné à la bière 25% MG 370 g env. L'Affineur du Chef
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Accords :
Marc de pays, Vin de Cassis, Côtes de Provence
Producteurs
ProducteursHistoire
HistoireLe conseil du MOF
Le conseil du MOFPhoto non contractuelle - suggestion de présentation.