Scamorza fumée 23,5% MG 300 g

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Scamorza fumee 23,5% MG 300 g - 0185137 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 185137
  • Mise à jour : 07/08/2018
    Dluo : 30 jours
Frais. Pièce de 300 g. Barquette de 4 pièces. Carton de 4 barquettes, soit 4,8 kg.
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Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Fromage > ou = 150 mg de calcium/portion

Liste des allergènes

Lait

Dénomination réglementaire

Scamorza fumée- Fromage à pâte filée 1,2 kg

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 303 Kcal
1259 KJ
Matières grasses 23.5 g
Dont acides gras saturés 14.3 g
Glucides 0.1 g
Dont sucre 0.1 g
Fibres alimentaires 0.01 g
Protéines 22.8 g
Sel 1.1 g
Calcium 512 mg
La préparation
  • Produit prêt à l'emploi. S'utilise à chaud comme à froid.
Plus
  • La Scamorza est un fromage italien à la forme originale qui peut être suspendu grâce à la ficelle qui relie deux pièces.
  • Ce fromage italien peut s'utiliser fondu sur des pizzas ou dans des risottos.
A l"origine
La Scamorza fumée ou Scamorza affumicata est un fromage originaire de Campanie dans les alentours de Naples. Son nom vient du terme "scamorzare" qui signifie décapiter pour faire référence à sa forme particulière. Sa base, plus souple est formée dans l'eau chaude puis refroidie dans de l'eau froide et mise en saumure avant d'être séchée en cave et fumée au bois, ce qui lui confère sa couleur dorée et son goût boisé.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

Voir aussi