Appareil pour crème brûlée à la vanille Bourbon UHT 1 L Elle et Vire

Appareil pour creme brulee a la vanille Bourbon UHT 1 L Elle et Vire - 0027465 - PassionFroid - Grossiste alimentaire

Référence : 27465
Mise à jour : 28/05/2020
Dluo : 75 jours

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Carton de 6 briques.

La cuisine spectacle au coeur des buffets

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Caractéristiques détaillées

Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Dessert > 15% MG

Liste des allergènes

Lait, Oeuf

Dénomination réglementaire

Préparation liquide pour crème brulée stérilisée UHT

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100g
Énergie	217 Kcal 903 KJ
Matières grasses	15.5 g
Dont acides gras saturés	9.9 g
Glucides	16.9 g
Dont sucre	12.1 g
Fibres alimentaires	0.01 g
Protéines	2.5 g
Sel	0.01 g
Calcium	0 mg

La préparation

Remonter en température à 60/70°C en remuant. Passage en cellule de refroidissement et stockage à 0+3°C. Finition par caramélisation à l'aide de sucre au choix.

Plus

Recette savoureuse et onctueuse au plus proche du fait-maison, au goût intense d’œufs et de Vanille Bourbon. Sans huile de palme
De nombreuses déclinaisons de recettes à réaliser
Fabriqué à Condé-sur-vire, France

Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

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