Poissonnette panée cuite à coeur 100 g

Ajouter le produit aux favoris

Référence : 27897

Mis à jour : 12/07/2023

Commander

Commander

Fiche technique

Surgelé

Surgelé IQF. Cuit à coeur. Moulé de poisson et calamar 70%, enrobé d'une panure 30%. Carton de 47 pièces mini., soit 5 kg.

Caractéristiques détaillées

Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Poisson, crustacé ou préparation contenant > ou = à 70% de poisson et ayant un P/L < 2
Dénomination réglementaire : Moulé de poissons, pané, sans arêtes, préfrit, cuit à cœur, surgelé.
Liste des ingrédients : Moulé de POISSON 70% : POISSON 47% minimum, farine de BLE, huiles végétales (colza et tournesol en proportion variable), eau, ail en poudre, amidons (BLE, maïs), amidons modifiés (BLE, maïs, pomme de terre), antioxydant :E471,arômes (POISSON, SULFITES), blanc d’OEUF en poudre, colorants : E160c-E100, dextrose, épaississants : E412– E415-E461, épices (paprika, curcuma), extrait de levure, farines (maïs, riz), fécule de pomme de terre, fibres de pomme de terre, GLUTEN de BLE, levure, pomme de terre déshydratée, protéines de LAIT, sel, semoule de BLE. Enrobage 30% : chapelure (farine de BLE, levure, sel, épices: curcuma, paprika), enrobant (eau, farine de BLE), huiles végétales (colza et tournesol en proportion variable).
Liste des allergènes : Oeuf, Poisson, Gluten, Lait, Sulfite (> 10 ppm), Traces de céleri, Traces de mollusques, Traces de soja
Température de conservation : -18°C
Consignes avant ouverture : A conserver au congélateur à -18°C
Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans huile de palme, Sans peau, Sans polyphosphate ajouté, Sans arête norme CODEX 190-1995, Sans arête conforme norme AFNOR NFV 45-074

Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, dans une plaque gastro. Régénération au four, à chaleur sèche à 150°C, pour atteindre 65°C à coeur|Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, sans sauce. Déposer le poisson dans le bac en polypropylène ou bac gastro, operculer ou fermer. Stockage en chambre froide à 0+3°C à J+1+2+3. Régénération à 0/125°C température stabilisée, en 45 minutes maximum, pour atteindre 65°C à coeur.