Paupiette du pêcheur cuite à coeur 110 g PassionFroid par Gelae

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Paupiette du pecheur cuite a coeur 110 g PassionFroid par Gelae - 0043906 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 43906
  • Mise à jour : 14/10/2020
    Dluo : 540 jours
Surgelé IQF. Cuite. Poisson 57,5%, protéines de soja, carotte, brocoli, crème, échalote, persil, ciboulette. Carton de 54 pièces mini., soit 6 kg.
Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Plat < 70% de MPA

Liste des allergènes

Traces de gluten, Traces de céleri, Lait, Soja, Crustacés, Poisson, Oeuf, Traces de mollusques

Dénomination réglementaire

Enveloppe de poisson reconstituée entourant une mousseline à base de poisson et de protéines de soja, cuite et surgelée

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 112 Kcal
468 KJ
Matières grasses 3.9 g
Dont acides gras saturés 1.3 g
Glucides 2.9 g
Dont sucre 1 g
Fibres alimentaires 3.5 g
Protéines 14.5 g
Sel 1.08 g
Calcium 0 mg
La préparation
  • Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, sans sauce. Déposer le poisson dans le bac en polypropylène ou bac gastro, operculer ou fermer. Stockage en chambre froide à 0+3°C à J+1+2+3. Régénération à 0/125°C température stabilisée, entre 20 et 45 minutes maximum, pour atteindre 63°C à coeur. Compatible avec la liaison différée dans le respect des normes d’hygiène.
  • Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, sur plaque à pâtisserie. Régénération au four, à chaleur sèche à 150°C, pour atteindre 63°C à cœur.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

Voir aussi