Pesca + meunière de filets de colin d'Alaska MSC 100 g env.

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Pesca + meuniere de filets de colin d'Alaska MSC 100 g env. - 0178548 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 178548
  • Mise à jour : 07/08/2020
    Dluo : 730 jours
Surgelé IQF. Cuit à cœur. Portion de filets de colin d’Alaska 80%. Carton de 57 pièces mini., soit 6 kg. Pêche durable selon le référentiel MSC. www.msc.org/fr.
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Zoom sur la norme AFNOR NF V 45-074 - PassionFroid - Grossiste alimentaire

Zoom sur la norme AFNOR NF V 45-074

Cette norme, relative aux portions de filets de poissons surgelés, définit une conformité matière et produit fini. Les produits peuvent être crus, préfrits ou cuits.  

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Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Poisson ou préparation > ou = 70% de poisson et P/L > ou = 2

Liste des allergènes

Traces de lait, Traces d'oeuf, Poisson, Gluten

Dénomination réglementaire

Portion de filets de colin d’Alaska MSC, sans arêtes, meunière, cuite à cœur, surgelée

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 146 Kcal
613 KJ
Matières grasses 5.7 g
Dont acides gras saturés 0.6 g
Glucides 9.5 g
Dont sucre 0.5 g
Fibres alimentaires 0.7 g
Protéines 13.8 g
Sel 0.85 g
Calcium 0 mg
La préparation
  • Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, sans sauce. Déposer le poisson dans le bac en polypropylène ou bac gastro, operculer ou fermer. Stockage en chambre froide à 0+3°C à J+1+2+3. Régénération à 0/125°C température stabilisée, entre 20 et 45 minutes maximum, pour atteindre 63°C à cœur. Compatible avec la liaison différée dans le respect des normes d’hygiène.
  • Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, sur plaque à pâtisserie. Régénération au four, à chaleur sèche à 150°C, pour atteindre 63°C à cœur.
Plus
  • Gamme de produit cuite à cœur compatible en liaison différée
  • P/L>2 et plus de 70% de poisson dans le produit. Dans le cadre des recommandations du GEMRCN, ce produit est à consommer dans 4 repas sur 20 mini
  • Produit labellisé MSC "Marine Stewardship Council" : synonyme d'un engagement pour une pêche durable
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

Voir aussi