Fish and chips de cabillaud préfrit 150/180 g

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Fish and chips de cabillaud prefrit 150/180 g - 0047251 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
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Fish and chips de cabillaud prefrit 150/180 g - 0047251 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 47251
  • Mise à jour : 09/03/2020
    Dluo : 720 jours
Surgelé IQF. Préfrit. Filet de cabillaud 65%, enrobage pâte à beignet 35%. Carton de 26 pièces mini., soit 5 kg.
Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Plat protidique P/L < ou = 1

Liste des allergènes

Traces d'oeuf, Lait, Poisson, Traces de mollusques, Gluten

Dénomination réglementaire

Filet de cabillaud, sans arêtes, enrobé d'une pâte à beignet, préfrit, surgelé

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 204 Kcal
853 KJ
Matières grasses 12 g
Dont acides gras saturés 1.1 g
Glucides 11.6 g
Dont sucre 1.9 g
Fibres alimentaires 1.15 g
Protéines 11.9 g
Sel 1.03 g
Calcium 0 mg
La préparation
  • Avec ou sans décongélation, en friteuse à 165/185°C, jusqu’à coloration.
  • Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, sur plaque à pâtisserie, à chaleur sèche, à 180/200°C jusqu’à petite coloration.
Plus
  • Le fish & chips à base de filet de cabillaud est un produit tendance permettant d'apporter de la nouveauté sur vos cartes
  • Le filet de cabillaud est non reconstitué présentant une chair bien blanche et de belles fibres, le tout enrobé d'une pâte à beignet fine et croustillante
L'histoire d'un plat mythique londonien
La recette de ce plat est simple : il est la combinaison de poisson frit, au XVIIIème siècle spécialité de l’Est londonien et de pommes de terre frites à cette époque très appréciées du Nord-Est de l’Angleterre. Il est difficile de dater son origine, mais il aurait été pour la première fois servi en 1860 à Londres. Son expansion, liée au développement du chemin de fer, lui a permis de conquérir toute l’Angleterre pour devenir un plat à la notoriété nationale. En 2010, les parlementaires ont fêté son 150ème anniversaire et l’ont proclamé « au coeur de la culture culinaire britannique ».
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.