Fish and chips de cabillaud préfrit 100/120 g

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Fish and chips de cabillaud prefrit 100/120 g - 0135831 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 135831
  • Mise à jour : 01/08/2019
    Dluo : 730 jours
Surgelé IQF. Préfrit. Filet de cabillaud 65%, enrobage pâte à beignet 35%. Carton de 39 pièces mini., soit 5 kg.
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Tendances, cuisine du monde, PassionFroid, fournisseur alimentaire, restauration commerciale, fast-food, snack, restaurant

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Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Plat protidique P/L < ou = 1

Liste des allergènes

Traces d'oeuf, Lait, Poisson, Traces de mollusques, Gluten

Dénomination réglementaire

Filet de cabillaud, sans arêtes, enrobé d'une pâte à beignet, préfrit, surgelé

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 196 Kcal
820 KJ
Matières grasses 11.5 g
Dont acides gras saturés 1.15 g
Glucides 11.3 g
Dont sucre 1.9 g
Fibres alimentaires 0.65 g
Protéines 11.6 g
Sel 1.02 g
Calcium 0 mg
La préparation
  • Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, sur plaque à pâtisserie, à chaleur sèche, à 180/200°C jusqu’à petite coloration.
  • Sans décongélation, en friteuse à 175°°C, jusqu’à coloration.
Plus
  • Le fish & chips à base de filet de cabillaud est un produit tendance permettant d'apporter de la nouveauté dans vos menus
  • Le filet de cabillaud non reconstitué est issu d'un cabillaud pêché à la ligne. Il présente une chair bien blanche et de belles fibres, le tout enrobé d'une pâte à beignet fine et croustillante
  • Son petit grammage 100-120 g est parfaitement adapté à la restauration collective
God save the fish & chips !
Recette phare du pays d'outre-manche, le fish & chips met en valeur le moelleux du cabillaud et le croustillant de la chapelure. Pour convenir au besoin de chacun de vos convives, adaptez le grammage du poisson en 110 ou 165 grammes. Laurent Lapierre, conseiller culinaire PassionFroid
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

Voir aussi

Idées recettes