Filets de carrelet sans peau sans arêtes 110/140 g

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Filets de carrelet sans peau sans aretes 110/140 g - 0042581 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 42581
  • Mise à jour : 02/08/2018
    Dluo : 720 jours
  • DLC : 480
Pleuronectes platessa. Surgelé IQF. Pêché en Atlantique Nord-Est. Carton de 5 kg. Simple congélation.
Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Poisson

Liste des allergènes

Poisson

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 88 Kcal
373 KJ
Matières grasses 0.8 g
Dont acides gras saturés 0.01 g
Glucides 0.2 g
Dont sucre 0.01 g
Fibres alimentaires 0.01 g
Protéines 20 g
Sel 0.2 g
Calcium 0 mg
La préparation
  • Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, dans une plaque gastro, au four à chaleur sèche à 175/210°C, température stabilisée. Finir dans ou avec la suite culinaire.
  • Cuisson traditionnelle, sans décongélation, sans sel. Marquer dans une poêle légèrement chemisée de matière grasse jusqu’à la cuisson désirée. Finir avec la suite culinaire.
  • Décongélation en chambre froide positive 0+3°C pendant 24h. Cuisson traditionnelle, sans sel, sans matière grasse. Marquer dans une sauteuse ou poêle chaude jusqu'à la cuisson désirée, ou au four dans une plaque gastro à chaleur sèche à 175/220°C. Finir avec la suite culinaire.
Plus
  • Le carrelet une espèce valorisante et différenciante de poisson plat
  • Produit sans peau et sans arêtes adapté aux personnes sensibles
Dans l'assiette
Poisson sauvage à la chair fine et délicate, sa présentation en double filet est idéale pour réaliser un filet de carrelet farci. Il est également savoureux en meunière, ou bien juste rôti.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

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