Filet de saumon Salmo Salar Atlantique avec peau sans arêtes 700/1700 g

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Filet de saumon Salmo Salar Atlantique avec peau sans aretes 700/1700 g - 0065157 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 65157
  • Mise à jour : 01/08/2019
    Dluo : 720 jours
Salmo salar. Surgelé IQF. Elevé en Norvège ou Chili. Filet sans flanc et dégraissé. Carton de 5 kg env. Simple congélation.
Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Poisson riche en acides gras essentiels

Liste des allergènes

Poisson

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 158 Kcal
662 KJ
Matières grasses 8.7 g
Dont acides gras saturés 2.7 g
Glucides 0.01 g
Dont sucre 0.01 g
Fibres alimentaires 0.01 g
Protéines 20 g
Sel 0.16 g
Calcium 0 mg
La préparation
  • Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, dans une plaque gastro au four à chaleur sèche 175/210°C température stabilisée.
  • Décongélation en chambre froide positive 0+3°C pendant 24h. Cuisson traditionnelle, sans sel, sans matière grasse. Marquer dans une sauteuse ou poêle chaude jusqu'à la cuisson désirée, ou au four dans une plaque gastro à chaleur sèche à 175/220°C. Finir avec la suite culinaire.
Plus
  • Belle couleur de la chair
  • Filet avec peau, sans arêtes : produit qualitatif
  • Multiples utilisations : à chaud ou à froid, en darne, en tranche, en tartare, en carpaccio…
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

Voir aussi

Idées recettes