Filet de sandre sauvage du Canada avec peau 400/800 g Fresh Water 8 Beaufort Silver

La cuisson basse température
Aussi appelée la cuisson douce, cette méthode est encore trop peu utilisée. Pourtant, ses atouts sont nombreux ! Cette cuisson préserve la qualité de vos produits, en passant par...
Poisson
Poisson
Filet de sandre surgelé
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
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Énergie |
90 Kcal
380 KJ |
Matières grasses | 2 g |
Dont acides gras saturés | 1.1 g |
Glucides | 0.01 g |
Dont sucre | 0.01 g |
Fibres alimentaires | 0.01 g |
Protéines | 18 g |
Sel | 0.2 g |
Calcium | 0 mg |
La préparation
La préparation- Cuisson sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, dans une plaque gastronorme au four, à chaleur sèche à 175/210°C température stabilisée. Finir dans ou avec la suite culinaire.
Dans l'assiette
Dans l'assiettePhoto non contractuelle - suggestion de présentation.