Filet de sandre sauvage du Canada avec peau 400/800 g Fresh Water 8 Beaufort Silver
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Sander vitreus. Surgelé IQF. Pêché dans les lacs d’eaux douces du Canada. Carton de 5 kg. Simple congélation.
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La cuisson basse température
Aussi appelée la cuisson douce, cette méthode est encore trop peu utilisée. Pourtant, ses atouts sont nombreux ! Cette cuisson préserve la qualité de vos produits, en passant par...
Caractéristiques détaillées
Critère et fréquence de la réglementation nutrition
Poisson
Liste des allergènes
Poisson
Dénomination réglementaire
Filet de sandre surgelé
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie |
90 Kcal
380 KJ |
| Matières grasses | 2 g |
| Dont acides gras saturés | 1.1 g |
| Glucides | 0.01 g |
| Dont sucre | 0.01 g |
| Fibres alimentaires | 0.01 g |
| Protéines | 18 g |
| Sel | 0.2 g |
| Calcium | 0 mg |
La préparation
La préparation- Cuisson sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, dans une plaque gastronorme au four, à chaleur sèche à 175/210°C température stabilisée. Finir dans ou avec la suite culinaire.
Dans l'assiette
Dans l'assiette
Le sandre du Canada est réputé pour son goût et sa texture ferme. Sa chair blanche et marbrée se détache en pétales après cuisson.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.
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