Filet de sandre avec peau 170/500 g

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Filet de sandre avec peau 170/500 g - 0025882 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 25882
  • Mise à jour : 08/08/2018
    Dluo : 720 jours
Stizostedion lucioperca. Surgelé IQF. Pêché en eaux douces de Russie ou Kazakhstan. Carton de 5 kg. Simple congélation.
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Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Poisson

Liste des allergènes

Poisson

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 44 Kcal
185 KJ
Matières grasses 0.2 g
Dont acides gras saturés 0.01 g
Glucides 0.01 g
Dont sucre 0.01 g
Fibres alimentaires 0.1 g
Protéines 10.4 g
Sel 0.14 g
Calcium 0 mg
La préparation
  • Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, dans une plaque gastro au four, à chaleur sèche à 175/210°C température stabilisée. Finir dans ou avec la suite culinaire.
Finesse d'un poisson d'eau douce
Ce poisson d'eau douce est carnassier et peut atteindre 1m en moyenne. La femelle dépose ses oeufs dans "nid" situé à 2m de profondeur, le couple assure la défense des oeufs contre les prédateurs pendant toute la durée de l'incubation. Il est facilement reconnaissable par ses petits filaments noirs qui marbrent sa chair. Ce poisson se marie très bien avec du chou ou des sauces au vin rouge. Sa chair fine se prête à plusieurs modes de cuisson : au court-bouillon, au four ou simplement grillé.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

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