Filet de merlu blanc sans peau 50/200 g

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Filet de merlu blanc sans peau 50/200 g - 0000626 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 626
  • Mise à jour : 25/10/2018
    Dluo : 720 jours
Merluccius Hubbsi. Congelé interleaved. Pêché en Atlantique Sud-Ouest. Carton de 7 kg. Simple congélation.
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Filière Amérique du Sud - PassionFroid - Grossiste alimentaire

Filière Amérique du Sud

De la pêche au merlu en Argentine à l’élevage de la Saint-Jacques au Pérou, l’Amérique du Sud est un sous-continent tourné vers le monde de la mer. Nous l’avons exploré pour vous....

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Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Poisson

Liste des allergènes

Poisson

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 67 Kcal
285 KJ
Matières grasses 0.86 g
Dont acides gras saturés 0.17 g
Glucides 0.01 g
Dont sucre 0.01 g
Fibres alimentaires 0.01 g
Protéines 14.9 g
Sel 0.01 g
Calcium 0 mg
La préparation
  • Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, dans une plaque gastro au four à chaleur sèche 175/210°C température stabilisée, finir dans ou avec la suite culinaire.
  • Décongélation en chambre froide positive 0+3°C pendant 24h. Cuisson traditionnelle, sans sel, sans matière grasse, marquer dans une sauteuse ou poêle chaude jusqu'à la cuisson désirée ou au four dans une plaque gastro à chaleur sèche 175/220°C. Finir avec la suite culinaire.
Dans l'assiette
Ce poisson garde une chair tendre après cuisson et s’associe parfaitement avec des produits de charcuterie, comme l’andouille, le chorizo ou le lard fumé.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

Voir aussi