Filet de merlu blanc sans peau 50/200 g
- Référence : 626
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Mise à jour :
20/11/2020
Dluo : 720 jours

Filière Amérique du Sud des produits de mer
De la pêche à la crevette en Argentine à l’élevage de la Saint-Jacques au Pérou, l’Amérique du Sud est une terre tournée vers le monde de la mer. Nous l’avons exploré pour vous.
...Poisson
Poisson
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
---|---|
Énergie |
67 Kcal
285 KJ |
Matières grasses | 0.86 g |
Dont acides gras saturés | 0.17 g |
Glucides | 0.01 g |
Dont sucre | 0.01 g |
Fibres alimentaires | 0.01 g |
Protéines | 14.9 g |
Sel | 0.01 g |
Calcium | 0 mg |
La préparation
La préparation- Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, dans une plaque gastro au four à chaleur sèche 175/210°C température stabilisée, finir dans ou avec la suite culinaire.
- Décongélation en chambre froide positive 0+3°C pendant 24h. Cuisson traditionnelle, sans sel, sans matière grasse, marquer dans une sauteuse ou poêle chaude jusqu'à la cuisson désirée ou au four dans une plaque gastro à chaleur sèche 175/220°C. Finir avec la suite culinaire.
Dans l'assiette
Dans l'assiettePhoto non contractuelle - suggestion de présentation.