Filet de maquereau avec peau sans arêtes 100/160 g

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Filet de maquereau avec peau sans aretes 100/160 g - 0056379 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 56379
  • Mise à jour : 09/10/2020
    Dluo : 720 jours
Scomber scombrus. Surgelé IQF. Pêché en Atlantique Nord-Est. Carton de 3 kg.
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Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Poisson riche en acides gras essentiels

Liste des allergènes

Poisson

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 201 Kcal
837 KJ
Matières grasses 14.2 g
Dont acides gras saturés 0.01 g
Glucides 0.2 g
Dont sucre 0.01 g
Fibres alimentaires 0.01 g
Protéines 18.1 g
Sel 0.16 g
Calcium 0 mg
La préparation
  • Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, cuire au four à chaleur sèche en bac gastro, ou sur plaque à pâtisserie à 220-250°C pendant 4 minutes puis finir la cuisson entre 110°C et 180°C, température stabilisée.
  • Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, cuire au four à chaleur sèche en bac gastro, ou sur plaque à pâtisserie à 220-250°C pendant 4 minutes puis marquer à la poêle ou à la plancha côté peau sans sel (matériel de cuisson légèrement chemisé).
Plus
  • Filet de maquereau au goût et à la saveur caractéristique
  • Les qualités nutritionnelles de ce poisson riche en oméga 3 sont très recherchées
  • La peau du filet de maquereau est fine aux reflets bleutés, elle garantie un beau visuel assiette
Dans l'assiette
Le maquereau est pêché en océan Atlantique Nord-Est, des côtes françaises jusqu’au nord de l’Islande et de la Norvège. Reconnaissable entre tous avec sa peau finement zébrée aux refl ets bleu-vert, il évolue en bancs parfois très denses à des profondeurs inférieures à 250 m. Comme le flétan, notre maquereau est pêché à la palangre en Islande. Nous vous proposons des filets sans arêtes, ce qui en fait un produit service incontournable. En papillote, snacké et présenté avec une sauce, en pot au feu ou en tajine de la mer, en terrine ou en rillettes, sa chair ferme et goûteuse se prêtera parfaitement à toutes vos envies.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

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