Filet de lotte sans peau sans arêtes 200/400 g
- Référence : 10573
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Mise à jour :
22/12/2020
Dluo : 720 jours
Poisson
Poisson
Filet de lotte sans peau Lophius americanus. Filets maillants et filets similaires.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
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Énergie |
66 Kcal
279 KJ |
Matières grasses | 0.1 g |
Dont acides gras saturés | 0.08 g |
Glucides | 0.4 g |
Dont sucre | 0.01 g |
Fibres alimentaires | 0.01 g |
Protéines | 15.8 g |
Sel | 0.77 g |
Calcium | 0 mg |
La préparation
La préparation- Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, dans une plaque gastro au four à chaleur sèche à 175/210°C température stabilisée. Finir dans ou avec la suite culinaire.
- Décongélation en chambre froide positive 0+3°C pendant 24h. Cuisson traditionnelle, sans sel, sans matière grasse. Marquer dans une sauteuse ou poêle chaude jusqu'à la cuisson désirée, ou au four dans une plaque gastro à chaleur sèche à 175/220°C. Finir avec la suite culinaire.
Le mot du chef
Le mot du chefPhoto non contractuelle - suggestion de présentation.